跳跳蛙火锅做法，湖南香辣跳跳蛙的做法视频

跳跳蛙火锅做法

1、跳跳蛙的做法：【主料】田鸡500克【辅料】洋葱30克、鲜花椒20克【调料】色拉油50克、姜30克、蒜50克、朝天椒50克、胡椒粉10克、木瓜粉10克、郫县豆瓣酱30克

2、步骤：1.先将牛蛙斩成段，再成小块；2.将斩好的牛蛙用料酒，盐，胡椒粉，酱油腌制入味；3.泡椒。尖椒，生姜，大蒜，葱切小段；4.将腌制好的牛蛙入锅，爆炒，至熟透，捞起；5.锅内少油，泡椒，尖椒等入锅炒香，倒入牛蛙，翻炒几下加水，盖上锅盖；6.大火闷上几分钟，放入鸡精，出锅前放入紫苏，葱花。

湖南香辣跳跳蛙的做法视频

食材用料

跳跳蛙 包菜 黄瓜 泡椒 花椒 八角 桂皮 姜 蒜 干红辣椒 祁县豆瓣酱 盐 料酒 白胡椒粉 味精 清水 醋 生抽

香辣跳跳蛙的做法

1.跳跳蛙活杀，洗净，剁小块，加料酒，白胡椒粉，丢一边腌制30分钟左右。姜蒜切片。包菜撕成大片，黄瓜切条

2.锅烧油，4,5成热时，小火爆香花椒，干红辣椒，下姜片，蒜片炒香

3.下跳跳蛙，翻炒至肉色变白，加入味精，泡椒，泡椒的水一起倒进去，盐，白醋，生抽，清水，放祁县豆瓣酱搅均匀

4.另起一锅，放包菜，黄瓜在锅底，将跳跳蛙倒入，烧开即可

香辣跳跳蛙怎么做好吃

香辣跳跳蛙的做法

用料

田鸡 400克 老姜 些许切片 蒜 一个切片 香菜 若干

八角、孜然、花椒、香叶、桂皮 些许 青椒 3个 香油、麻油 些许

金针菇 真空小包一包 酸黄瓜 2条

香辣跳跳蛙的做法

1.田鸡400克，加拿大都是冰冻的，建议有条件尽量买新鲜滴.

2.田鸡解冻以后按关节部位切成段.

3.香菜，金针菇洗净待用.

4.姜切片、蒜切片、青椒切滚刀、干辣椒+小米椒切碎.

5.金针菇焯水后平铺碗底.

6.热锅上油，油至9成热，下入田鸡爆炒

7.田鸡爆炒至变色，下入花椒、八角、桂皮、香叶、孜然…爆香

8.随后下入盐、姜蒜片、辣椒碎，记住，一定要煸出红油.

9.锅内煸炒出红油后下入盐、生抽，老抽、胡椒粉、香油、花椒油、酸黄瓜、青椒，混炒.加入清水，与田鸡持平为佳.

10.青椒7分熟时下入香菜段.混炒均匀.

11.略收汁水，盛入铺好金针菇的碗里.开吃！

湘菜馋嘴跳跳蛙的做法

田鸡炒青椒的做法：

主料：田鸡600g、青椒3个。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、葱适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量。

1、食材。

2、田鸡洗净，青椒洗净切块。

3、锅内烧水，把田鸡焯水。

4、热油锅，放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香，放入田鸡翻炒。

5、加料酒，盐，生抽，糖，水，再加入青椒翻炒。

6、加盖，煮2分钟，收汁，勾芡，出锅。

7、装盘。

鸡配什么药材煲汤

馋嘴跳跳蛙

“馋嘴跳跳蛙”

用料

主料

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牛蛙

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紫苏

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鸡蛋

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黄瓜

辅料

盐

淀粉

胡椒粉

料酒

姜

大蒜

小米椒

芝麻油

啤酒

白醋

蒜蓉辣酱

馋嘴跳跳蛙的做法

1.

准备四只牛蛙，剁成小块。

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2.

放入盐，胡椒粉，料酒，淀粉，蛋清，搅拌腌制。

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3.

姜切片，大蒜切两半，小米椒，紫苏切段，黄瓜切块。

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4.

锅中油热后放入姜，蒜，小米辣爆香，倒入蒜蓉辣椒酱。

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5.

再倒入腌制好的牛蛙，半瓶啤酒，白醋。

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6.

再放入黄瓜，盐，烧五分钟左右。

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7.

再倒入紫苏和葱段，淋上芝麻油即可。

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馋嘴跳跳蛙成品图

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