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羊肉块的家常做法

更新：2023-11-02 10:10 发布：小编

羊肉块的家常做法

家常炖羊肉的做法有很多，虽然配料不同但都是大同小异，下面带大家看一下具体的做法。

1、食材。羊肉1000克；白萝卜400克；生姜3-5片；胡椒适量；盐适量；香菜50-100克。

2、先将羊肉消冻，之后切成2-3厘米左右的方块。

3、之后取出白萝卜清洗，切成块状，将香菜切彻小段作为配料准备。

4、将羊肉与准备好的生姜片、盐以及胡椒放人锅内，加入适量的水。盐和胡椒的用量取决个人口味。

5、用大火烧开锅之后，改用文火慢慢熬制。时间大约45分钟左右。

6、之后在里面放入准备好的白萝卜，在文火15分钟左右即可。

7、把香菜放入锅中等待一直两分钟即可出锅食用，可根据个人口味加入酱油及食醋炖。

羊肉块的家常做法简单

家常炖羊肉的做法有很多，虽然配料不同但都是大同小异，下面带大家看一下具体的做法。

1、食材。羊肉 1000克；白萝卜400克；生姜 3-5片；胡椒适量；盐适量；香菜 50-100克。

2、先将羊肉消冻，之后切成2-3厘米左右的方块。

3、之后取出白萝卜清洗，切成块状，将香菜切彻小段作为配料准备。

4、将羊肉与准备好的生姜片、盐以及胡椒放人锅内，加入适量的水。盐和胡椒的用量取决个人口味。

5、用大火烧开锅之后，改用文火慢慢熬制。时间大约45分钟左右。

6、之后在里面放入准备好的白萝卜，在文火15分钟左右即可。

7、把香菜放入锅中等待一直两分钟即可出锅食用，可根据个人口味加入酱油及食醋炖。

羊肉的炖法家常做法大全

下面是一份详细的炖羊肉家常做法：
所需材料：

羊肉块（已切块）、500克

鲜姜、1块

大葱、1根（切段）

青蒜、2根（待用）

料酒、1汤匙

生抽、2汤匙

老抽、1汤匙

冰糖、10克

八角、2颗

香叶、2片

干辣椒、适量（根据个人口味）
步骤：

将切好的羊肉块放入锅中，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉备用。

加入少量油，放入冰糖，小火慢慢炒化，呈深红色后，倒入切好的葱段和姜块，煸炒出香味。

加入备用的羊肉块，大火翻炒，使羊肉表面均匀裹上一层糖色。

倒入生抽和老抽，继续翻炒均匀，使羊肉均匀上色。

加入热水至没过羊肉表面，然后加入八角、香叶、干辣椒等香料。

盖上锅盖，小火慢炖45分钟左右，期间注意观察水量，适时添加热水。

炖至羊肉熟烂，表面微干时，加入切好的青蒜段，翻炒均匀，待青蒜颜色变绿后即可出锅。
“这就是家常炖羊肉的做法。需要注意的是，炖羊肉最好选用肥瘦相间的羊肉块，这样炖出来的羊肉口感更好。在炒糖色时，一定要用小火慢炒，以免炒糊。最后，炖羊肉的时间要足够，这样才能使羊肉炖得软烂鲜美。如果喜欢辣味，可以多加几个干辣椒。如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在炖煮的过程中适量添加一些水淀粉勾芡。