紫苏是什么，紫苏在四川叫什么

紫苏在四川叫什么

紫苏在四川就叫紫苏。

紫苏，又称桂荏、白苏、赤苏等，为唇形科一年生草本植物。

具有特异的芳香。

叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形。

紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。

行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。

紫苏是什么

很多人都不知道紫苏是什么，平时我们可能见得比较少，其实紫苏是一种常见的植物，可以用来调味，我们会发现一般菜中的紫苏是紫色的，紫苏其实味道是很好的，而且营养价值也是比较高的，常常被作为中药治病，下面我们为大家具体介绍一下紫苏是什么。

1、什么是紫苏

紫苏又叫白苏、赤苏、桂荏等，是唇形科一年生的草本植物，有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，两面紫色或上面紫色下面绿色，可入药，可做蔬菜食用，还可入茶饮用。原产于中国，现在主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国等国，在中国大部分以野生为主，栽培主要用以中药。

2、紫苏种类

(1)野生紫苏

这一变种与原变种不同在于果萼小，长4-5.5毫米，下部被疏柔毛，具腺点；茎被短疏柔毛；叶较小，卵形，长4.5-7.5厘米，宽2.8-5厘米，两面被疏柔毛；小坚果较小，土黄色，直径1-1.5毫米。

产山西，河北，湖北，江西，浙江，江苏，福建，台湾，广东，广西，云南，贵州及四川。

(2)耳齿变种紫苏

这一变种与野生紫苏极相近似，与之不同处在于叶基圆形或几心形，具耳状齿缺；雄蕊稍伸出于花冠。

3、产于中国浙江，安徽，江西，湖北，贵州；生于山坡路旁或林内。

(1)回回紫苏

这一变种与原变种不同在于叶具狭而深的锯齿，常为紫色；果萼较小。

中国各地栽培，供药用及香料用。

(2)小洋紫苏

小洋紫苏又叫小洋彩苏、金耳环、五色草、洋紫苏、金钱炮等。

全世界皆有野生生长，生于溪旁、路旁、旷野、山谷、山地及田野的草丛或林中。在中国以各地园圃种植，以供观赏。

4、紫苏的功效

(1)治疗风寒

紫苏叶味辛、性温，可理气、和营，常配以伍杏仁、前胡等服用，如杏苏散，用于治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症疗效极佳。

若是兼有气滞胸闷者，则可配以伍香附、陈皮等服用，如苏散。

(2)解毒

紫苏叶还可解毒，单用或配生姜、白芷煎服，效果显著，用于缓解进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻。

(3)其他功效

紫苏叶有着清热解毒、抑制真菌生长、升血糖、凝血、促进肠蠕动、镇静安眠等功效，它可治疗妊娠呕吐、胎动不安、子宫出血、子宫下垂、全身风疹瘙痒、寻常疣等病症，还可用于支气管炎、慢性气管炎等病症的治疗。

5、药用价值

紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸。

用于感冒风寒：紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。

用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。

紫苏又叫什么菜

农村人把紫苏叫酥麻、苏梗或水生麻。

在农村一般把紫苏叫做酥麻、苏梗或水生麻等，紫苏是唇形科紫苏属的一年生草本植物，它具有一定的食用价值和药用价值，可以用于做菜，也可以用于制药。

紫苏的生长环境

紫苏适应性很强，对土壤要求不严，排水良好，沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上栽培，生长良好。前茬作物以蔬菜为好。果树幼林下均能栽种。

紫苏

紫苏（别名：桂荏、赤苏），唇形科紫苏属一年生草本植物。其分布于中国、不丹、印度、日本、朝鲜等地。紫苏茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。其可供药用和香料用，叶供食用，和肉类煮熟可增加后者的香味。

韩国紫苏

韩国的紫苏变种的叶片比日本青紫苏要更大、更圆、更为平坦，而且锯齿较为细密，一面是紫红色，一面是绿色。韩国人用紫苏制作泡菜，基本上在全世界的韩国货商店中都有紫苏泡菜罐头销售，在这种罐头中，每两片紫苏叶包裹着一个红辣椒。新鲜的紫苏叶可用来制作沙拉。紫苏子用作肉类食品的调料，也用来制作紫苏芝麻盐。韩国人在吃烤肉习惯用新鲜的紫苏叶或辣椒叶搭配，而韩国人掀起了用紫苏叶补钙的热潮，因为紫苏叶富含钙质。

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