鸡肉是发物，鸡肉是腥发食物

鸡肉是腥发食物吗？

腥发食物中的腥主要是指海产品，例如带鱼、海虾、螃蟹等，而发主要是指肉类中所含有的性热的东西，例如羊肉、狗肉等，因为鸡肉不属于以上两者，因此它不是腥发食物。

鸡肉（chicken）是指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩而且滋味鲜美，适合多种烹调方法，同时它还富有营养，有滋补养身的好处。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

鸡肉是发物

是。

广义上来说，鸡是属于发物的，发物主要是患病服药及病后调理的进食过程中，因食物不当而诱发产生某种病症，激发新病或妨碍治疗，加重病情、影响康复的一类食物。

如发物中含有的糖皮质类固醇超过生理剂量时，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。

扩展资料

鸡肉的营养价值

1、强身健体，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精，可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

炖完的鸡腿为什么有腥味

炖完的鸡腿有腥味的原因可能有几个方面。首先，从食材清单的角度看，可能是以下原因导致的：

1. 鸡肉本身带有的腥味。鸡肉是稍微有些腥味的食物。如果处理不当，炖好的鸡腿仍可能带有腥味。

2. 调料使用不当。如果使用过多的调料，可能会导致鸡腿的味道过于复杂，无法达到预期的烹饪效果。

另外，从制作步骤的角度看，以下原因也可能导致炖完的鸡腿有腥味：

1. 焯水不充分。在炖制之前，如果焯水的时间不够，或者没有将鸡腿放入沸水中焯水，可能会导致鸡腿中的腥味无法去除。

2. 炖制时间不够。如果炖制的时间不够长，可能无法使鸡肉充分软化，导致腥味难以去除。

3. 烹饪温度不够高。在炖制过程中，如果火力不够大，温度不够高，可能会影响鸡肉的熟度和口感，导致腥味难以去除。

为了解决这个问题，你可以尝试以下方法：

1. 选择新鲜的鸡肉，并在烹饪前仔细处理，去除鸡肉中的血水和杂质。

2. 合理搭配调料，避免使用过多的调料，影响口感。

3. 在炖制之前，将鸡肉焯水，并适当增加炖制的时间和火力，以去除鸡肉中的腥味。

通过尝试这些方法，你可能会发现炖好的鸡腿不再有腥味，而变得更加美味。

鸡肉是腥发食物

1、腥发食物中的腥主要是指海产品，例如带鱼、海虾、螃蟹等，而发主要是指肉类中所含有的性热的东西，例如羊肉、狗肉等，因为鸡肉不属于以上两者，因此它不是腥发食物。

2、鸡肉（chicken）是指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩而且滋味鲜美，适合多种烹调方法，同时它还富有营养，有滋补养身的好处。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

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