辣椒怎么区分辣和不辣，辣椒如何分别辣和不辣

辣椒怎么区分辣和不辣

如果辣椒比较直，而且颜色呈现为绿色，说明辣椒中的辣椒素含量较低，辣椒的口感不辣；如果辣椒弯曲，且尾部尖尖的地方颜色比较深色，则说明辣椒比较辣。

辣椒（拉丁文名：CapsicumannuumL.）茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。

辣椒如何分别辣和不辣

你好！我是来自河南信阳的臻妈，很高兴来回答你这个问题。 那么要怎样区分不辣的辣椒和辣的辣椒呢？下面我谈一谈自己的见解。

您好，我是圆子小厨，很高兴能为您解答问题。市场上我们把一般的辣椒辣度分成5颗星。

第一：菜椒，也有的叫彩椒，甜椒。辣度1颗星。

主要用于 美食 颜色搭配煲类，凉菜类，又不喜欢吃辣的人群，比如鸡煲，大拌菜，炒肉丁。

第二：尖椒，辣度2颗星。

炒肉类用得比较多，偶尔也用于素菜颜色搭配上，正常的口味都能接受，比如尖椒肉丝，尖椒回锅肉，酿尖椒，尖椒土豆丝，虎皮尖椒。

第三：湖南椒，也叫美人椒，二荆条，杭椒，辣度三颗星。

在除了颜色搭配外辣味也很突出，比较能吃辣的特别喜欢，不吃辣的建议不要尝试了。比如湖南小炒肉，杭椒牛柳，双椒鸡，双椒酱，烧椒酱等等。

第四：指天椒，也叫小米辣，辣度四颗星。

主要用于提升辣度，还能起到少许点缀效果，这个真的很辣了，吃的时候一定控制好量。

比如小炒牛肉，拌鸡爪，拌木耳，指天椒蘸酱碟等等。

第五：印度椒：这个辣度五颗星，基本没人接受得了，辣到怀疑人生就对了，这个辣椒我是没买到，因为太辣非专业制作根本用不上，所以基础的菜市场是没有的，大型农批才有。

简单归纳一下就是皮厚的辣度低，皮薄的辣度高，也不是绝对的，所以买辣椒的时候最好是买自己认识的，稀奇古怪的（印度魔鬼椒）就别买了，买回去也没法吃哦，如有问题欢迎大家指正，希望我的回答能帮到您，谢谢！

辣椒的辣度如果不是经常接触辣椒是很难辨别的，但是一般的知识就是辣椒的个头和形状越小，辣度越高。红颜色大多比绿颜色辣。比如小米辣就是辣度很辣的品种。

我是广西南宁的，超级爱吃辣，而且比湖南人吃辣还厉害，对于辣椒我还是比较了解的，喜欢吃辣的，可以选用颜色深的，稍微硬点的辣椒，吃不了那么辣的，可以选用颜色淡的，皮薄的，软点的辣椒，颜色深的，属于老辣椒，这样的辣椒通常比较辣，如果一点辣也吃不了的，可以选用菜椒，就是那种稍微圆的，微胖的，那种菜椒一点不辣。

1、首先要看辣椒的品种， 有的辣椒的品种就是很辣的， 那种特别小的辣椒就往往都是很辣的。

那同种的辣椒要怎么区别辣还是不辣呢？

2、方法有两种：

第一种：

如果你的鼻子比较好用的话， 通过嗅觉 就可以分辨出来哪个是辣的那个是不辣的。

第二种：

看辣椒的辣椒把了，如果 辣椒把是弯的 那么这个辣椒就会比较辣，如果辣椒把是直的那么这个辣椒就不怎么辣。

一般辣椒个头比较大的表面平滑的都几乎不辣，褶皱较多，辣椒较细长的偏辣

菜椒不辣，大个头的辣椒不辣，不过辣椒除了调味也可以做装饰用呀

品味

观其色看其型，不如直接咬一口尝尝便知辣否。

1、长得比较直的，稍微大个点，颜色是浅绿色的，一般是不辣的。

2、相反，颜色深点，绿色的，细小的，尖部有点弯的，那肯定是很辣的了。

3、在去籽时，最好能带上橡胶手套，否则会辣到手，很不舒服。如果手被辣椒辣到，用醋洗一下可以缓解。

4、在购买尖椒，辣椒和青椒时，要选择表面色泽光亮，硬挺，没有裂口（否则保存时容易腐烂）的才新鲜。最主要的一点，要捏一下蒂部，如果很蔫儿，就说明放置了几天，不新鲜了，买回家也保存不了多久。

记得过年时， 我家买的最多的蔬菜就是辣椒了，因为易保存，好搭配其它菜肴来炒。

现在大家知道怎么区分尖椒辣和不辣了的吧，赶快做道美味可口的菜肴吧

以上就是关于辣椒怎么区分辣和不辣，辣椒如何分别辣和不辣的全部内容，以及辣椒怎么区分辣和不辣的相关内容,希望能够帮到您。

版权声明：本文来自用户投稿，不代表【推酷网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。