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雪耳应如何食用,鲜银耳的正确食用方法

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鲜银耳的正确食用方法

将鲜银耳做成红枣银耳汤再食用,是目前鲜银耳比较正确的食用方法。

我们先准备好冰糖、水、鲜银耳、桂圆、枸杞、红枣。然后,再将鲜银耳的根部直接去掉,分成小朵,泡10分钟捞起。接下来,再将枸杞、红枣、桂圆一起放入养生壶中,大火煮沸1小时,成黏稠状放入枸杞,煮十分钟即可出锅。

买回来鲜银耳以后,一定要注意清洗工作,要把鲜银耳浸泡在清水中,至少一个小时以后,再进行清洗,不要直接清洗,会浪费掉很多银耳。清洗干净鲜银耳后,也可以尝试把鲜银耳做成干银耳,方法就是把鲜银耳放在太阳下晒,大概晒上一天就变成干银耳了。

雪耳应如何食用,鲜银耳的正确食用方法图1

与鲜银耳有关的注意事项:

1、煮鲜银耳时,一定要把鲜银耳煮熟煮透,而且尽量在当天吃完,不能到了第二天还是吃剩下的银耳,除了银耳以外,其它食物也最好当天吃干净。

2、在购买鲜银耳的时候,还要注意选择的方法。不能选择那种过分泡发的鲜银耳,比如,外形比较大,还有点透明的鲜木耳就不要购买了。

鲜银耳的正确食用方法

鲜银耳可以用来炒鸡蛋,也可以熬汤,还可以制作成凉拌银耳。

鲜银耳是一种营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的,没有毒,购买后可以放心食用,无需特别处理,一般吃的时候把银耳底部黑色的部分去掉,剩下的银耳适当清洗后可以炖汤、凉拌、炒食等食用。

鲜银耳可以用来炒鸡蛋,将鲜银耳去掉根部后,撕成块并洗干净。在炒鸡蛋时可以先用热水烫一下银耳,再将打散的鸡蛋倒入搅拌均匀,放入葱花蒜末爆香。

雪耳应如何食用,鲜银耳的正确食用方法图2

味道鲜美

还可以用新银耳和百合熬制百合汤,首先要将银耳泡发,用温开水洗净,锅中放入足量的水,加入银耳百合用大火烧开之后再转小火,加入冰糖熬至30分钟,放凉后饮用味道鲜美。

新鲜的银耳可以制作成凉拌银耳,将其泡水至变软后去掉硬块并洗净,之后放入锅内,水烧开后煮2分钟,再熄火闷5分钟,最后取出放入碗内并加入调料拌匀使用。平时吃银耳时,需要注意老人要谨慎食用,以免对肠胃消化造成障碍。

银耳怎么吃好吃又简单的做法

做法一:银耳莲子羹

准备食材如下:银耳1朵,枣(干)1小把,莲子1小把,枸杞10克,冰糖适量,水适量

具体做法如下:银耳泡开、洗净,浸泡两小时以上,红枣刷洗干净,泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净,后两者都不用浸泡,银耳放入高压锅中,上汽后30分钟,关火自然排气,加入红枣,盖上盖子,上汽后10分钟,关火,自然排气后打开放入莲子,再次上汽后10分钟,关火,自然排气,打开后放入冰糖、枸杞,不用盖盖,小火煮至冰糖溶化关火即可!

雪耳应如何食用,鲜银耳的正确食用方法图3

做法二:银耳粥

准备食材如下:小米半碗,银耳2朵,枸杞1小把,红枣几个,冰糖适量

具体做法如下:银耳泡发后去蒂掰成小朵,小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净,银耳倒入锅里加几个红枣,添加清水,大火煮开后,放小米再次煮开后,转校火,熬至米烂,米烂银耳也软糯了,这时加入枸杞和冰糖,继续煮到冰糖化开即可!

雪耳应如何食用,鲜银耳的正确食用方法图4

做法三:木瓜银耳汤

准备食材如下:木瓜半个,银耳50克,冰糖适

具体做法如下:银耳用水泡发一小时,冲洗干净后,摘成小碎片放入高压锅,木瓜去外皮,剖开为二,去掉中间的瓤,切成小块,放入高压锅,高压锅中倒入没过食材的水,加入冰糖,盖上盖子,大火上汽后,转小火压30分钟即可!

雪耳应如何食用,鲜银耳的正确食用方法图5

雪耳应如何食用

雪耳就是银耳。食用前可以先将银耳浸泡3-4小时,期间每隔1小时换一次水;烧煮时,应将银耳煮至浓稠状即可食用。其是著名的美味食用菌之一,据营养分析,银耳含有18种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,每100克银耳干耳内含有蛋白质5.0-6.6克,脂肪0.6克,碳水化合物78.3克,粗纤维2.6克,灰分3.1克,其中矿质元素中钙的含量为357毫克、铁的含量为185毫克。自古以来银耳就是滋补性食品,对老年性慢性支气管炎、肺源性心脏病、慢性胃炎均有较好疗效。也是虚弱病人的补养品。

雪耳应如何食用,鲜银耳的正确食用方法图6

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