芝士跟奶盖有什么区别，豆乳奶盖和芝士奶盖的区别是什么

芝士跟奶盖有什么区别

芝士跟奶盖的区别：奶盖和芝士的原料不同，奶盖的原料是奶盖粉或奶油、炼乳、牛奶、乳酪、白砂糖的混合物，芝士的原料是牛奶，它是通过牛奶发酵而成的，含有牛奶和乳酸菌。

奶盖和芝士的用途也不同，奶盖一般加入奶茶中食用，而芝士的用途比较广泛，不仅可以直接食用，也可以用来做甜品，还可以用来做菜。

豆乳奶盖和芝士奶盖的区别是什么

豆乳奶盖的话属于植物奶盖

喝过的麦吉泰茶家的

选用农场大黄豆，新鲜豆乳打发

营养丰富植物奶盖热量低

芝士奶盖的话主要是高脂肪，高热量的芝士奶油，容易引起代谢问题

奶盖和芝士是一样的吗

芝士奶盖近几年一直引领着茶饮潮流，每年都会推出新不少网红新口味。奶酪有1.5万种，什么奶酪可以做芝士奶盖呢？让我来揭晓芝士奶盖好喝的奥秘吧~

研究了好多配方，发现奶酪用的是奶油奶酪，大家最常用的奶酪是安佳的奶油奶酪和Kiri等，此外还会用到安佳淡奶油，炼乳，全脂牛奶，茶包和不同口味的盐。

这里分享一个蜜桃乌龙芝士奶盖的做法吧~

牛奶 30g

糖 15g

奶油奶酪 30g

淡奶油 150g

海盐 1g

乌龙茶茶包 1个

水蜜桃 1个

做法：

1，隔水融化奶油奶酪，手动搅匀。

2，奶酪里加入牛奶，淡奶油，糖和海盐，搅拌倒略有纹路。

3，注意不要淡奶油打到纹路特别深，会像冰激凌一样只能吃不能喝了。

4，乌龙茶加开水泡开，然后冷藏备用。

5，水蜜桃用料理机或搅拌棒打到水果泥的状态，与乌龙茶一起搅拌均匀，倒入果汁杯中。

6，芝士奶盖在蜜桃乌龙的顶部添加，就是漂亮的奶盖了~

配方中的水蜜桃可以替换其他水果，乌龙茶也可以换成其他的茶包，最好不用零散的茶叶影响口感。

水果甜度高的可以少加一些糖，甜度低的也可以加糖自己调整。淡奶油要用动物奶油，，奶油奶酪和淡奶油都需要冷藏保存，做好的芝士奶盖最好尽快食用，可以冷藏保存，不能冷冻哦！追求夏日的冰爽口感，也可以在水果里添加冰块，破壁机或料理棒要坚强一些哦~

为什么芝士没有奶香味

说到奶盖，也就是拿这两种物质发泡搅打形成的，其实就是类似半打发的奶油。它不仅有着非常温和的冰淇淋一样的口感，而同时也配合着下层的热乎乎的茶，有一种冰火两重天的味道。我们永远都没有办法自主的，离开这种高热量的美食，这是从我们的基因中就已经决定了的东西，所以当你喝到奶盖的那一瞬间，那些油脂和糖分的美妙口感就会在你的口腔中融化开。

你就自然而然的爱上了它。从生物学的角度上来讲，人类对于高热量的东西本能的就会有爱。这也是很多女人要减肥一辈子，却永远都无法戒掉冰淇淋，奶油，黄油，蛋糕这样的食物的原因。人类在地球上存活了几百万年，从来没有哪一个时间段像我们现代社会这样到处都充满着高能量高油高糖的食物，人类现在正在被这些美食环绕，而这其中最让人难以自拔的就是奶油和糖，其实芝士奶盖茶的出现并不是偶然。

因为现在的年轻人从小饮食习惯就是中西结合，对于中国传统茶饮很多年轻人都喝不习惯。而芝士奶盖加茶饮的新鲜配方满足了年轻人猎奇的消费心理。而且在茶饮里加入醇厚的芝士奶盖把茶的苦涩融合掉了，同时茶水的清爽也冲散了一些芝士奶盖的厚重。

芝士奶盖茶的出现是奶茶行业从业者一次大胆的尝试，事实证明这次尝试是非常成功的，只能说研究出这款产品的创始人确实对于现在年轻人的消费习惯与口味都非常了解，才能够在短时间获得这么好的反馈。

芝士和奶盖是一个东西吗

奶盖不是芝士，不过奶盖可以用芝士制作。奶盖的制作材料有很多，芝士是其中一个材料。要制作奶盖，大家可以准备适当的淡奶油、全脂牛奶、炼奶、芝士，大家可以根据自己的口味来选择添加玫瑰盐。

芝士除了可以制作奶盖之外，还可以制作甜点。

把芝士从冰箱中拿出来，放在室温中软化，把巧克力和软化后的芝士放进碗里，隔水加热，搅拌均匀，要注意加热的水温别太高，巧克力和芝士开始融化就可以拿出来了，用余温继续搅拌均匀就可以了，之后加入3个蛋黄，拌成巧克力芝士酱。

把鸡蛋打进碗里，把蛋清分离出来，用电动打蛋器打到呈鱼眼泡形状时，渐渐加速至高速搅打。打蛋器停转后能拉出弯曲下垂的尖角，转中低速搅打，记得随时停下来观察蛋白状态，打发到蛋白变硬、能拉出短小直立的尖角就可以了。

先把三分之一的蛋白加入至搅拌好的巧克力芝士糊里，用刮刀捞起底部的巧克力芝士糊，从下往上翻拌至均匀 ，然后将巧克力芝士糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀。

将拌好的巧克力芝士糊倒入蛋糕模中，放进烤箱中烤制，烤好之后不要把蛋糕取下来，连着烤模一起放入冰箱至少2个小时或隔夜后再取出蛋糕。

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