核桃怎么去皮,核桃仁怎么去皮又快又干净
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核桃怎么去皮
把核桃仁放在开水中浸泡,浸泡的时候可以放少量食用盐,泡制时间应该在1到2小时之间,泡好以后取出用家里的牙签,把它表面的薄皮揭开,再用手轻轻一撕就能去掉。
核桃,又称胡桃、羌桃,是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
核桃仁怎么去皮又快又干净
核桃仁去皮可以采用核桃夹去皮法。也可以采用热水浸泡法去皮。还可以采用微波炉去皮法。将核桃放在微波炉中加热2-3分钟,待核桃表面微微加热后,即可去掉核桃皮。
带皮的核桃怎么做好吃
1、自然阴干:挑选出边皮完好的青皮核桃放置通风处自然阴干,数天后核桃表皮就会出现褶皱干瘪的现象,这时候轻松用手就会拨开外层的青皮。
2、借助小工具人工动手剥皮,先用刀去除表层大的青皮,剩余的残留就用钢丝球或者刷子反复摩擦,直至清洗干净为止,这个过程一定先要带上橡胶手套,以免把青皮汁把手弄黑
3、沤烂法:这个方法以前小的时候家里打核桃也是用这种方法,就是把核桃集中堆放在一处,然后上面盖上东西遮盖几天,让其表层充分沤烂,然后用脚轻轻一踩,桃核就从腐烂的表皮出来了,用清水冲洗干净即可
4、采取人工催熟的方法去皮,成熟好的核桃表皮会自动炸开,露出里面的桃核,同样的原理,可以人工进行催熟,用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上,一天后,青皮自动离骨。
5、机器脱皮:核桃青皮剥离机,一般需要脱皮的青核桃比较多的话建议用此法,核桃脱青皮一般采用机械脱皮处理,青皮剥离净率88%,机械损伤率1%,生产率每小时1216千克。该机加工后核桃外观洁净。
核桃仁去皮小妙招
核桃仁去皮小妙招:
1、用热水去核桃皮
对于核桃仁,我们在吃的时候要注意给核桃仁去皮才行,首先最简单的办法就是准备一碗热水或者开水,然后把已经剥好的核桃仁放在热水里面浸泡几分钟。
一般来讲浸泡的时间在五六分钟左右就行,最后再用手轻轻的捻一下,就可以让核桃皮轻松被处理掉,这样给核桃仁去皮效果还是不错的,大家不要错过。
2、蒸煮方法去核桃皮
同时在吃核桃仁的时候我们还要注意,大家还可以把已经剥好了的核桃仁放在蒸锅里面,然后用蒸锅蒸几分钟,道理跟用热水方法是一样的。
如果你希望自己能够快一点吃到核桃,就可以像小时候煮蛋那样,放在凉水里面透一下,这样剥起来也会更方便一些,这样对我们吃核桃仁也是同样有好处的,是我们给核桃仁去皮的一个好方法。
3、微波炉去核桃皮
除了上面介绍的方法,大家吃核桃仁的时候还应该小心,如果家里面没有微波炉也可以用烤箱,具体的操作方法就是将其放在微波炉或者烤箱里面烤熟,拿出来以后你会发现上面的皮可以轻松的去掉。
这种方法不会耗费时间,操作也非常简单,需要的朋友可以尝试一下,这样处理之后的核桃仁吃起来味道也是同样不错的,大家不妨试试。
4、盐水浸泡法
可以先用开水浸泡核桃仁,再放入少量食用盐,静置泡制1-2个小时;再将核桃仁取出,用牙签把其表面的薄皮揭开,可轻易去除。
5、风干处理法
人们把核桃的外壳去掉以后,先不要吃核桃仁,可以把它放到通风的环境中晾几天。这时,核桃仁的果肉就会脱水缩小,它与表皮之间会产生松动,再用牙签一挑,表皮就能脱落。
核桃仁皮怎么脱的干净又快又好吃
核桃皮快速脱干净的方法:自然阴干、人工去皮、人工催熟、机械脱皮。
1、自然阴干:选健康无病、无虫害,表皮完好的核桃,自然阴干几天后,表皮出现了褶皱干瘪,青皮会与坚果便会自然离骨。
2、人工去皮:用小刀先将大块的青皮剥下,结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮,最后用细针和牙刷仔细清理。整个过程最好带着胶皮手套进行,否则手上的皮肤会被染黑。
3、人工催熟:用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上,一天后,青皮自动离骨。
4、机械脱皮:将青皮核桃放入青核桃脱皮清洗机,可以边去皮边清洗,集青核桃脱皮、粗细、精洗为一体,加工效率高,两人即可操作,每小时可加工青核桃500kg左右。
核桃的挑选方法
1、可以从外观上进行挑选。优质的核桃外表圆整,壳薄而洁净,纹路均匀,缝合线紧密。壳的颜色越暗,说明核桃越陈放越久。如果有破损现象,果仁可能会受到污染,不能食用。
2、可以观察核桃的颜色。如果核桃外面的壳特别的干净或发白,说明这种核桃是被硫磺熏过的或经过漂白液洗过的。如果核桃表面呈黑色,说明这种核桃放置的时间过久,里面的油脂已经酸败到表皮了。
3、可以闻一下核桃的气味。优质的核桃闻起来会有淡淡的木香味。如果有些核桃闻起来有些刺鼻,说明这些核桃是被双氧水等化学物质处理过的。
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