鲱鱼是不是也叫青皮鱼,鲱鱼在中国叫什么鱼的价格

本文目录

• 1.鲱鱼在中国叫什么鱼的价格
• 2.鲱鱼又被称作什么鱼
• 3.鲱鱼是什么鱼?是淡水鱼还是深水鱼?
• 4.鲱鱼简介及营养价值

鲱鱼在中国叫什么鱼的价格

鲱鱼学名太平洋鲱鱼，在中国叫“青鱼”，广泛分布在北纬70°至南纬60°间的海域。鲱鱼头小，体呈流线型，体延长而侧扁，背鳍位于体的中部与腹鳍相对，背侧蓝黑色，腹侧银白色，为冷水性中上层鱼类，平时栖息较深海域，体内多脂肪，营养价值高，为重要出口水产品之一。鲱鱼由于体型小，鲱鱼的天敌很多，任何体型比它大的肉食鱼都可以捕食它。尽管天敌多，现实中鲱鱼并没有被比它大的鱼捕杀殆尽，相反却种群数量庞大，并广泛分布于太平洋中。

鲱鱼喜欢成群游动，这样可以防止其他鱼类的攻击，但同时也意味着用网捕捞它们是一件轻而易举的事情 。鲱鱼的产卵量非常大，一条雌鱼每次可产4万枚黏性的卵。这些卵附着在海草或岩石上，就像密集的葡萄般圆润晶莹。大约两周以后，幼鱼就孵化出来了。

鲱鱼能够调节自身对光的适应能力，使鱼体能顺利地进入各种深浅不同的水层中捕获食物，以桡足类、翼足类和其他浮游甲壳动物以及鱼类的幼体为食。

鲱鱼是营养价值较高的鱼类每100克鲱鱼中，含蛋白质17克、脂肪14克，能提供825千焦的热量。鲱鱼蛋白质和脂肪含量较高，还富含多种维生素和微量元素，具有补虚利尿的功效。

鲱鱼的种类

鲱鱼中最负盛各的当属大西洋鲱，它在我国的商店比别的鱼常见。它们生活在北大西洋，很少越过浮冰形成的界际。但是产卵却要回游到挪威南部的海岸。这种鱼的鳞片容易脱落，体内脊椎骨多达60块，创下鲱画家族的最高纪录。

波罗的海鲱是大西洋鲱的变种。这种小型鱼就是生长6～7年也很难长到20厘米。它们以浮游生物为食，容易适应淡水生活。在捕捞到的波罗的海鲱鱼中的有时会碰“大个的”，体长达到38厘米。海鲱是波罗的海主要的鱼种。这里捕鱼量的一半都是鲱鱼。

鲱鱼罐头

鲱鱼罐头是世界最臭的食品之一，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。

注意事项

1．打开罐头前通知周围人，以防造成意外。

2．在封闭的环境内开启罐头，味道浓郁。

3．打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体。

4．严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。

5．在吃完后，切记要将罐头盒密封好用袋子包裹严实之贴上标签后再丢弃，以免影响市容环境。

6．一定要煮熟后再食用，如果放入微波炉中请从罐头里拿出来再加热以免炸裂。

7．如有任何不适症状，请先将病人转移到通风处，如果症状仍未缓解，请立刻就医。

鲱鱼又被称作什么鱼

鲱鱼又叫做青鱼（按，一作鲭鱼，但据《辞海》，鲭鱼为鲐鱼之别名，而鲱鱼别名是青鱼，与淡水鱼青鱼不同）。鲱鱼是体形侧扁的北方鱼类。鲱鱼一词常指大西洋鲱(Clupea harengus harengus)和太平洋鲱(C. harengus pallasii)；两者一度被认为是两个种，今认为只是亚种。

鲱鱼是什么鱼?是淡水鱼还是深水鱼?

鲱鱼，学名太平洋鲱鱼，亦称青鱼。

鱼体呈侧扁型，长20-40cm，鱼头较小，鱼眼较大，口大鳃裂较长，鳞片细小，侧线较平直，鱼体颜色为青蓝色，背鳍、臀鳍较对称，尾柄较细，鱼的尾鳍呈楔形。

鲱鱼的肉质色泽洁白，质地坚实，滋味鲜美，一般常用来制作咸鱼制品，适宜烧烤使用。我国的主要产地是山东的青岛、烟台，辽宁大连，捕获季节主要集中在10-11月。

许多鲱鱼没有牙齿或者牙齿个小无力。它的鱼鳔与胃相通，因此可以在胃中储存备用的气体。鱼鳔的两个突起物与左右两个耳软骨囊相连，取代了鱼的耳鼓。

这些鱼喜欢过群居生活，以小的浮游生物为食。大多数的鲱鱼要长游3千公里，季节性回游到育肥、产卵或者过冬的地方，如里海的黑背西鲱就是这样做的。

生活习性

鲱鱼，也称青条、红线鱼、太平洋鲱鱼等。我国北方黄、渤海地区4~5月份的特产鱼类。鲱科，冷水性上层洄游性鱼类。体延长，侧扁，长约20厘米，背部青灰色，腹部银白色，具细小棱鳞。

以浮游生物为食，一般体重不足250克。春季，它们由北太平洋南徙至我国华北近海产卵，其卵场在距岸较远的岛礁周围。产卵后，随海流集结成群的鲱鱼消失无踪。

鲱鱼能够调节自身对光的适应能力，使鱼体能顺利地进入各种深浅不同的水层中捕获食物，以桡足类、翼足类和其他浮游甲壳动物以及鱼类的幼体为食。

鲱鱼简介及营养价值

目录 1 拼音 2 拼音名 3 鲱鱼的别名 4 概述 6 原形态 7 生境分布 8 化学成份 9 功能主治 10 鲱鱼的用法用量 11 摘录 1 拼音 fēi yú

2 拼音名

Fēi Yú

3 鲱鱼的别名

青鱼、青条鱼

4 概述

鲱鱼（Herring）是一种只有18～40厘米的油性小鱼，在大西洋和太平洋都找得到，曾经因为非常便宜而归类为穷人吃的鱼，然而今日已成为绝佳美食。市售的新鲜鲱鱼不是整尾就是切片出售，可以塞馅料、烧烤、油炸、炖煮、扒烤或做沙拉。也可以买到罐头。由于鲱鱼富含油脂，因此非常适合腌制，如酸味及卤味的腌鲱鱼、鲱鱼卷、布克林熏鲱鱼、咸小鲱鱼干、布罗特熏鲱鱼、红色熏鲱鱼以及基普熏鲱鱼。鲱鱼在夏季时肉质最好。世上有几类鱼很像鲱鱼，例如太平洋里的海鲱，另外鲱鱼也有淡水品种。

药材基源：为鲱科动物太平洋鲱鱼的肉。

拉丁植物动物矿物名：Clupea pallasi Cuvier et Valenciennes

采收和储藏：春至秋季捕捞，捕捞后，去其鳞片、鳃、内脏，鲜用。

6 原形态

太平洋鲱，体侧扁，长2535cm，冻中大，头顶有一浅凹，吻长大于眼径，眼中大，侧上位，有脂眼睑，眼间隔浅凹。口小而斜，前颌骨小；上颌骨宽，长方形，并有辅上颌骨两块；下颌较上颌略长。下颌、犁骨及舌上均有细牙，上颌及颚骨无牙。鳃孔大，鳃盖膜不与峡部相连，鳃耙20+36，细长而扁。圆鳞中大，纵裂鳞5254，无侧线，腹侧具弱棱鳞(2528)+(1213)。背鳍1517，起点在腹鳍起点的前上方。臀鳍1718，胸鳍17，低而短，不伸达腹鳍。腹鳍9。尾鳍深叉形。体背侧蓝黑色，侧上方微绿，两侧及腹部银白色。

7 生境分布

生态环境：为冷水性中上层鱼类，食沲游生物，栖息于水深80m左右的海区，一般于第2年3月中旬至4月上旬产卵，山东产卵块在荣城、威海沿海，粘性卵，卵径1.31.6mm，怀卵量1万2万粒。

资源分布：分发布于渤海、黄海。

8 化学成份

精巢含精蛋白(protamine)，脱氨核苷酸(deoxynucleotide)，精氨酸(arginine)。

太平洋鲱还含棕榈酸(palmitic acid)，油酸(oleic acid)，二十一碳六烯酸(docosahexaenoic acid)等。

9 功能主治

补虚利尿。主肺结核；浮肿；小便不利

10 鲱鱼的用法用量

内服：煮食，适量。

11 摘录

《中华本草》

以上就是关于鲱鱼是不是也叫青皮鱼,鲱鱼在中国叫什么鱼的价格的全部内容，以及鲱鱼是不是也叫青皮鱼的相关内容,希望能够帮到您。

版权声明：本文来自用户投稿，不代表【推酷网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。