腐竹怎么样保存才不发霉,凉拌腐竹如何延长保质期

本文目录

• 1.凉拌腐竹如何延长保质期呢
• 2.腐竹怎么保存比较好
• 3.腐竹怎样保存才不发霉
• 4.腐竹丝怎么保存不会坏

凉拌腐竹如何延长保质期呢

凉拌腐竹延长保质期步骤。

1、自然干燥腐竹生产后，传统的方法是将腐竹晒干后叠起来，用绳捆好，放入纸箱或布袋中，存放于阴凉干燥处保存，日晒易发霉。

2、烘干房烘干生产腐竹后宜烘干干燥，干燥室的温度要保持在40度以上，干燥时间约为12小时。工业生产往往会加入干燥剂密封保存。腐竹的化学保鲜剂

3、化学保存：化学保鲜剂以及天然提取物均能延长鲜腐竹的保存期。

腐竹怎么保存比较好

腐竹是一种常见的食物，但很多小伙伴买回家不知道如何保存腐竹，我整理的一些腐竹的保存方法，带大家一起看看腐竹怎么保存？腐竹如何存放？

腐竹怎么保存 腐竹如何存放

腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。

腐竹如何选购

优质腐竹：质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽；质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，无其他任何异味；烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。

次质腐竹：质量稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条；有腐竹固有的香气，滋味平淡。

劣质腐竹：劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽；有霉斑、虫蛀、杂质；有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味；烹饪后食用有苦味、涩苦味或酸味等不良滋味。

腐竹怎样保存才不发霉

方法一：用水泡起来，放入保鲜柜！方法二：沥去水份，用保鲜膜包起来，放如保鲜柜！方法三：用水泡起来，置放阴凉通风地方，夏天每天早晚各换一次水，如果气温高的话，一天换三次水，冬天每天早上换一次水就行了！夏天如果更换水不勤的话，很容易起泡发酸，甚至变臭

腐竹丝怎么保存不会坏

1、为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14％，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。晒干后的腐竹会比较适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

2、腐竹是深受人们喜爱的一种食品，具有浓郁的豆香味儿，还有其他豆制品不具备的独特口感。它含有丰富的蛋白质及多种营养成分，它含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。含有多种矿物质、钙质，可防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小孩儿、老人的骨骼生长极为有利。

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