鲱鱼简介及营养价值，鲱鱼是不是也叫青皮鱼

鲱鱼是不是也叫青皮鱼

鲱鱼也可以叫青皮鱼，它们长着流线型的银色身体和鳞片，像一支支银色飞镖，它们喜欢成群游动，这样可以防止其他鱼类的攻击，但同时也意味着用网捕捞它们是一件轻而易举的事情。

鲱鱼的产卵量非常大，一条雌鱼每次可产4万枚黏性的卵。这些卵附着在海草或岩石上，就像密集的葡萄般圆润晶莹。大约两周以后，幼鱼就孵化出来了。

鲱鱼简介及营养价值

目录 1 拼音 2 拼音名 3 鲱鱼的别名 4 概述 6 原形态 7 生境分布 8 化学成份 9 功能主治 10 鲱鱼的用法用量 11 摘录 1 拼音 fēi yú

2 拼音名

Fēi Yú

3 鲱鱼的别名

青鱼、青条鱼

4 概述

鲱鱼（Herring）是一种只有18～40厘米的油性小鱼，在大西洋和太平洋都找得到，曾经因为非常便宜而归类为穷人吃的鱼，然而今日已成为绝佳美食。市售的新鲜鲱鱼不是整尾就是切片出售，可以塞馅料、烧烤、油炸、炖煮、扒烤或做沙拉。也可以买到罐头。由于鲱鱼富含油脂，因此非常适合腌制，如酸味及卤味的腌鲱鱼、鲱鱼卷、布克林熏鲱鱼、咸小鲱鱼干、布罗特熏鲱鱼、红色熏鲱鱼以及基普熏鲱鱼。鲱鱼在夏季时肉质最好。世上有几类鱼很像鲱鱼，例如太平洋里的海鲱，另外鲱鱼也有淡水品种。

药材基源：为鲱科动物太平洋鲱鱼的肉。

拉丁植物动物矿物名：Clupea pallasi Cuvier et Valenciennes

采收和储藏：春至秋季捕捞，捕捞后，去其鳞片、鳃、内脏，鲜用。

6 原形态

太平洋鲱，体侧扁，长2535cm，冻中大，头顶有一浅凹，吻长大于眼径，眼中大，侧上位，有脂眼睑，眼间隔浅凹。口小而斜，前颌骨小；上颌骨宽，长方形，并有辅上颌骨两块；下颌较上颌略长。下颌、犁骨及舌上均有细牙，上颌及颚骨无牙。鳃孔大，鳃盖膜不与峡部相连，鳃耙20+36，细长而扁。圆鳞中大，纵裂鳞5254，无侧线，腹侧具弱棱鳞(2528)+(1213)。背鳍1517，起点在腹鳍起点的前上方。臀鳍1718，胸鳍17，低而短，不伸达腹鳍。腹鳍9。尾鳍深叉形。体背侧蓝黑色，侧上方微绿，两侧及腹部银白色。

7 生境分布

生态环境：为冷水性中上层鱼类，食沲游生物，栖息于水深80m左右的海区，一般于第2年3月中旬至4月上旬产卵，山东产卵块在荣城、威海沿海，粘性卵，卵径1.31.6mm，怀卵量1万2万粒。

资源分布：分发布于渤海、黄海。

8 化学成份

精巢含精蛋白(protamine)，脱氨核苷酸(deoxynucleotide)，精氨酸(arginine)。

太平洋鲱还含棕榈酸(palmitic acid)，油酸(oleic acid)，二十一碳六烯酸(docosahexaenoic acid)等。

9 功能主治

补虚利尿。主肺结核；浮肿；小便不利

10 鲱鱼的用法用量

内服：煮食，适量。

11 摘录

《中华本草》

鲱鱼在中国叫什么鱼的价格

在中国叫青鱼

鲱鱼又叫青鱼，它们长着流线型的银色身体和鳞片，像一支支银色飞镖。它们喜欢成群游动，这样可以防止其他鱼类的攻击，但同时也意味着用网捕捞它们是一件轻而易举的事情。

生长环境

属中下层淡水鱼类，栖息于江河港道，沿江湖泊及附属水体中，主要以软体动物为食，也食虾和昆虫幼体。广泛分布于长江流域，上至金沙江，下至河口及长江以南的平原地区，华北比较稀少。

生活习性

青鱼，也称黑鲩、螺丝青、乌青，属于中下层鱼，一般不游至水面。食性比较单纯，以田螺、湖螺、幼蚌、蚬子为主要食物，也食面食类、大米、小麦、玉米、饼粉、薯类、豆类。在池塘养殖中的幼鱼喜食粮食饲料，小青鱼也吃蜻蜓幼虫、摇蚊幼虫等，苔、浮游生物及底层碎屑物也爱吃，当体长达到15cm后，咽齿压碎功能增强，食性开始转向软体水生动物。

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