广西人饮食特点是什么,广西人喜欢吃什么口味的菜

更新：2023-12-05 12:01 发布：小编

本文目录
1.广西人喜欢吃什么口味的菜
2.听别人说广西有很多特色的吃的怎么回答
3.广西有哪些好吃的壮族特色美食图片
4.广西桂林饮食口味特点是什么

广西人喜欢吃什么口味的菜

问题一：广西人喜欢吃什么啊? 广西的饮食分为三部分：桂北饮食，桂东南，和桂西的饮食，各有特点。南宁属于桂东南饮食，口味接近于广东的粤菜。做菜讲究鲜，活，嫩三字真言，每顿饭菜一般还搭配上汤水。天上飞的，地上跑的，水里游得，地底溜的一般都吃（少数民族居民饮食禁忌除外）。

南方的水果也是南方人喜欢吃的，比如荔枝，龙眼，菠萝等。

桂东南的人容易上火所以又有和凉茶的习惯。凉茶其实就是用中草药熬成的汤汁，其种类繁多，比如有雷公根，菊花茶，二十四味等等，有清凉解毒，败火利喉的功效。

小吃方面，楼上也说了，南宁人还喜欢吃老友粉。老友粉是南宁小吃一景，现在已成为南宁小吃的招牌，与桂林的桂林米粉，柳州的螺狮粉齐名。当然了，南宁人胸怀很广，其他省市的著名小吃也是来着不拒的，比如我。

问题二：广西人喜欢吃什么味道的? 广西有很多民族的，地方的，各都有不同，以北的普遍喜欢吃辣，以南的普遍爱吃甜，当然也有因人而异的

问题三：广西人都喜欢吃什么味道食品? 广西人口味比较清单，不喜欢太咸的东西。桂北人饮食习惯偏向与湖南，喜辣，桂南的人因为地理位置，潮湿闷热，所以喜酸，和辣，为的是去体内的潮气，和开胃

问题四：广西人的口味地处亚热带的北海，优势的地理环境使这里的物产特别丰富。改革开放吸引了四面八方的外来人员，也带来了各种各样的饮食习惯，使北海饮食文化更加丰富多彩。

一、菜系及特色

北海有丰盛高贵的鲁菜、调味多样的川菜和博采众长的粤菜。北海因其历史上曾隶属广东省管辖，其菜肴主要以粤菜为主。粤菜是指广东风味菜肴，较之鲁、川菜系，是一个起步较晚的菜系。它萌生于秦，成雏形于汉魏，发展在唐宋，完成于明清。

北海菜的主要特点：

1、广取原料，品种繁多，肴馔奇异。人说北海人无所不吃，“天上飞的、地上跑的、水里游的”皆可入馔。鱼、虾、蟹、螺用来蒸吃，蛇、蜇、鳖、鼠、鹳、狸、猫、狗、鹧鸪捕来烹吃，蛤蚧、蝗虫拿来烤吃，视为珍肴美味，价格昂贵。

2、风味上随气候而变化，讲究新鲜、滑嫩、脆爽，带有浓厚的南国特色。春夏秋冬，四时变易，食什么及怎么个食法，一套一套的，言之凿凿，道理多。例如，夏日炎炎，天气燥热，炖哪样汤品去湿热暑纳凉；冬天风寒，空气干燥，吃什么利于暖身保持肌肤湿润等，连寻常老百姓都可以说出个所以然来。北海人不但食之有道，而且吃的讲究，特别讲究鲜，如吃生虾、生沙虫、生泥丁等。在烹调时也讲究“一沸而起、甘鲜脆美”。此为北海菜清淡，并非淡而无味，而是清中求鲜，淡中取味，嫩而不生，滑而不俗，油而不腻，有的谓五、六味之美。

3、独特的烹调技法。比如：“熬汤”就与众不同，在烹调中，炒、焖、烩、炖等方法制菜时均讲究“加汤”，这种汤就是用熬的方法取得的。“煲”是以汤为主的烹制方法，一般用瓦罐煲制。

4、调料独特。在调味过程中讲究清、爽、淡、香、酥。如一些颇具特色的调味品，蚝油、糖醋、柠檬汁、酸梅江、白卤水、姜、蒜、葱花、咖喱粉、果皮等。

二、饮食习惯

1、讲究喝汤。北海人喜欢喝汤，上餐一坐下来第一句话就是“老板有什么汤？” 而且特别喜欢喝鱼汤，如：老虎鱼汤、石斑鱼汤、黄丝鱼汤、牛心头鱼汤、跳狗鱼汤、鲨鱼汤和杂鱼汤。

2、餐餐有鱼。鱼是北海人餐桌上每餐不可缺少的一道菜，所以有人称“北海人猫相”。可是鱼的种类很多，北海人喜欢的有沙箭鱼、油甘鱼、龙利、狗利、巴鲽、黄蜡、桂花鱼、留鱼等。

3、喜欢咸鱼稀饭。咸鱼是北海特产，咸鱼稀饭是北海人夏天最喜欢的主食，吃起来爽口酥香。

4、喜欢凉茶。受亚热带气候的影响，北海人吃东西易上火，平时习惯喝杯凉茶，如：广东凉茶、王老吉、十三味、五花茶、二十四味、茅根竹蔗水、罗汉果茶等。北海最有名的凉茶店应数“黄圣祥凉茶店”。

5、白切鸡。白切鸡是北海人过年过节必不可少的一道菜。

三、北海名菜

1、海鲜类：白灼虾、白灼蟹、墨鱼炒西芹、香麻鱿鱼丝、车螺芋檬、鱿鱼筒、香煎马鲛鱼、清蒸黄蜡鱼、清蒸桂花鱼、生吃沙虫（泥虫）等。

2、肉类：牛肉巴、五香狗肉等。

3、粥类：青蟹粥、车螺粥、沙虫粥、泥丁粥等。

四、风味小吃

鸡矢藤、瓜皮醋、甜酒、甜酒汤圆、卷粉、年糕、牛腩粉、炸虾子饼、萝卜糕、沙蟹汁、烤鱿鱼丝、白鸽粥、黄鳝粥等。

问题五：广西人喜欢吃什么？小吃南宁有老友粉柳州有螺丝粉桂林有米粉 .......

问题六：广西人喜欢吃什么样的热汤面粉。。桂林米粉，螺蛳粉，老友粉。各种粉。。。

问题七：广西人喜欢吃什么菜? 属于哪个菜系的呢? 天上飞的,地上跑的,没有一样不吃的. 属于混合菜系.柳州.桂林的人喜欢吃辣椒.南宁北海弗边的人吃味道吃的比较清谈.

问题八：广西南宁人喜欢吃什么南宁人最爱吃米粉呀！南宁有米粉之都的美称！每条大街小巷都离不开米粉店！米粉是南宁人每天必须的美食！南宁本地最有名的当属老友粉！这是南宁米粉的名片！现在外来的米粉也越来越多，如柳州的螺蛳粉，宾阳的酸粉，邕宁的生榨米粉，桂林的米粉，贵州的牛肉粉等等。生意好得没话说！只要是和米粉相关的，都是南宁人的最爱！

问题九：柳州人喜欢吃什么柳州人喜欢吃的东西很多，如螺蛳粉，烤鱼，烧鸭，油堆，烤红薯，豆浆油条，芋头糕，麻辣烫，包子馒头……太多了，就不一一列举了，南北美食，只要做得好都爱吃。

广西人饮食特点是什么,广西人喜欢吃什么口味的菜图1

听别人说广西有很多特色的吃的怎么回答

听别人说广西有很多特色的吃的，广西特色美食具体有哪些？

1.滤粉，传统的制作方式最大限度的保留了食材的原味。柴火的烹饪赋予了这种食物不可或缺的灵魂。滤粉它是用米浆和咸菜头、酸笋、花生、肉末等简单食材做成的。是用一勺秘制酱浇出来的，勾走了很多人的灵魂。滤粉是一种让很多旅行者永远怀念的家乡美食。每一种味道都饱含着乡愁。

2.老友粉，老友粉是广西南宁最受欢迎的风味小吃之一。酸、辣、咸、香。据说吃它有祛风散寒、开窍醒味的功效。2007年入选南宁市公布的第一批26项非物质文化遗产名录，与柳州螺蛳粉、桂林米粉并称广西“三大米粉”。南宁老友粉的前身是老友面。据说在清朝康熙时期，一位老人每天都去周吉茶馆。一连几天，他因为感冒没有去茶馆。周吉的老板用精致的面条、香喷喷的蒜粉、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉粉、辣椒等煮了一碗热腾腾的面条。，并把它送给了老人。吃完饭，老人出了一身汗，感冒好了。事后，老人向周记老板赠送了“故人常来”的牌匾，故名“朋友面”(朋友粉)。

3.田螺鸭脚煲，清蒸鸭脚锅是广西的名菜。其配料有:田螺、鸭掌、酸笋、沙姜、姜、蒜、干辣椒、小葱、蒜苗、酱油、料酒、盐等调料，再加入啤酒炖。螺蛳鸭脚锅用料丰富，味道鲜美麻辣，超级开胃。

4.杨美沙糕，杨美沙糕历史悠久，起源于先秦时期，以其独特的工艺和口味流传千年。沙饼用料精细，品种繁多。有莲蓉馅、花生馅、芝麻馅、八宝馅、水晶馅等。，鲜嫩可口，甜而不腻，对身体有一定的滋补作用。

广西有哪些好吃的壮族特色美食图片

我国的广西全称为广西壮族自治区，壮族是我国人口最多的少数民族，早在秦汉时期壮族就已经在广西生息繁衍，悠久的民族历史使得壮族在保留了自身的民族特色的同时，还形成了许多独有的特色民族食物。在这里我就为大家介绍几个壮族的特色美食吧。

广西当地的壮族同胞们民风淳朴，风土人情挺浓厚的，经过历史的变迁，当地人们依旧保留着很多丰富多彩的壮族文化，他们逢年过节都会举办一些精彩纷呈的民俗活动来祭拜，每年农历三月三当地都会举办壮族三月三歌圩节，壮族同胞们穿戴整齐，相聚一起载歌载舞，对唱山歌，场面挺火爆的，吸引很多外地人围观。壮族同胞们的特色文化内涵博大精深，源远流长，他们心灵手巧，厨艺精湛，会制作各式各样的特色美食。

壮族生榨米粉、汤粉

广西人喜爱吃粉，这是全国人民都知道的事。广西的粉也是闻名全国，我们大家所熟知的广西的粉，有桂林米粉，南宁老友粉，柳州螺蛳粉等等，这些粉能够使得其在全国出名，最主要的原因在于美味可口。那么作为广西境内人数众多的壮族，其美味的特色食品自然也有粉的一席之地了。壮族的特色粉类食品，叫做生榨米粉、汤粉。其中汤粉是壮族人最为普遍的饮食。壮族米粉、汤粉的制作方式简单快捷，味道香鲜可口，因而深受欢迎。

五色糯米饭

这是壮族的传统特色美食了。由于糯米饭有五种不同的美丽色彩，因此被称之为五色糯米饭。此外，五色糯米饭是壮族人在农历三月初三的传统食物，吃这道菜，象征着美好的寓意。

鱼生

壮族人喜食水产，鱼生就是生鱼片。在唐代刘恂的《岭表录异》中，有着壮族吃鱼生的相关记载，可见壮族人吃鱼生的悠久历史，以及壮族对于水产的喜爱。

除了上述的美食之外，壮族还有许多的美食，还有当地的羊瘪汤，侗族酸鱼，侗乡油茶，菜包，风味牛肉条，辣酱菜，香鸭，蚂蚁菜荷叶鱼，九阡酒，鱼包韭菜，风吹饼，荞粑，香肚，白切香猪，葱爆牛肉，砂锅羊头等都是今天广西地区比较有名的一些特色美食。

还希望大家有机会到广西，亲自尝一尝壮族兄弟姐妹做的美食吧。

广西人饮食特点是什么,广西人喜欢吃什么口味的菜图5

广西桂林饮食口味特点是什么

桂林是我国著名的旅游胜地，其历史悠久，有着底蕴丰厚、人才荟萃的桂林文化。其特色的饮食特点也是桂林文化的重要组成部分，桂林是个多民族聚居的城市。其特色美食之一就是桂林米粉，具有独特的口感，做法也多种多样。那么，桂林的饮食特点是怎样的呢？

桂林是一个众多少数民族聚居地，不同民族的生活饮食特点，形成了独特的饮食文化。桂林地方风味菜、纯朴自然、口味浓郁、酸甜兼容，有着浓浓的草根情怀。桂林的本地风味集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味，家常小炒深受湘菜影响，几乎餐餐离不开酸辣。

随着近代游览观光和现代旅游业的发展，桂林市逐渐形成了具有地方特色的旅游餐饮业。餐饮的种类也越来越多，淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等也在桂林形成了气候。

桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。

最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。

灵川狗肉

又称地羊，是桂林传统名吃，盛行不衰。狗肉以黄狗为上，白狗次之，黑狗为下。其吃法也多种多样，既可以炖烂吃，亦可以红烧，夏天凉拌，冬季火锅。还有腊狗肉，春夏上市，其于柔韧中又带甘美，为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用。其烹制以桂北的灵川县尤为有名。

桂林豆腐乳

桂林豆腐乳是白腐乳的代表，远在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统特产“桂林三宝”之一。

桂林辣椒酱

桂林辣椒酱以独特的风味冠压群芳，不仅走俏国内，而且畅销港澳及东南亚，与桂林三花酒、桂林腐乳一起被誉为“桂林三宝”。桂林辣椒酱因配料有别而品种有异。

尼姑素面

相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久，制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗，将汤放人，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。

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