瓜子是怎么样形成的,葵花仁怎么吃
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葵花仁怎么吃?
葵花冻仁是葵花籽遇到低温(一般是低于6度),葵花籽里面有天然的蜡质,它随着温度的降低,会凝固发白形成冻仁。葵花籽又被我们称为葵瓜子,葵花籽一般是向日葵的果实,而葵花籽仁就是葵花籽去掉皮之后的里面的仁。从对于我们身体健康的角度来看葵花籽,葵花籽中油脂蛋白质非常丰富,对我们的身体有益。
葵花籽:
葵花籽,即向日葵的果实,可供食用和油用 。葵花籽富含不饱和脂肪酸、 多种维生素和微量元素,其味道可口,是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。葵花籽是由果皮(壳)和种子组成,种子由种皮、两片子叶和胚组成。果皮分三层,外果皮膜质,上有短毛;中果皮革质,硬而厚;内果皮绒毛状。种皮内为两片肥大的子叶,以及胚根、胚茎、胚芽,没有胚乳。
瓜子是长在土里的还是长在土外的
瓜子是长在向日葵上的,不是长在土里的,一起来看看瓜子的相关知识。
炒瓜子做法
把带壳葵花籽放入一个大碗中。加入足以没过葵花籽的水,加入1/3 至1/2杯盐,把葵花籽及盐、水搅匀。放置一晚上,沥干水分, 把盐水倒掉并用吸水纸把水吸干。
把烤炉预热至华氏300度/摄氏150度。在烤盘上铺一层烤盘纸,然后撒一层葵花籽在上面。把葵花籽放入烤炉里烤,把葵花籽烤30至40分钟,直到外壳呈现金黄色。不时把葵花籽翻弄一下确保两面烤得一致。时间到就可以拿出来吃了。
葵花子是向日葵的果实,不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料,同时也是重要的榨油原料,是高档健康的油脂来源。很多人喜欢吃炒瓜子,又不放心外面买来的,按照上面的步骤,自己在家就可以炒瓜子吃了。
葵花籽营养丰富,富含多不饱和脂肪酸及亚油酸,不含胆固醇,对预防高胆固醇血症,保护心血管结构及功能都有一定益处。葵花籽还含有丰富的蛋白质、矿物质(如钙、铁、锌、钾、镁)、多种维生素(维生素E、B族维生素、胡萝卜素等)、胆碱、生物素、植物甾醇等,对预防贫血、促进大脑发育、改善睡眠、抗氧化、抗炎等有一定作用。葵花籽富含膳食纤维和油脂,对改善便秘有很多益处。因此人们日常适量食用葵花籽,既可以补充多种营养,又享受了美味。
瓜子生长全过程视频
向日葵的生育期是指从出苗到种子成熟所经历的天数,一般为85~120天以上。生育期长短因品种、播期和栽培条件不同而有差异。向日葵整个生育期分为幼苗期、现蕾期、开花期和成熟期四个生育时期。
1、幼苗期
从出苗到现蕾,称为幼苗期。一般需要35~50天,夏播28~35天。此时期是叶片、花原基形成和小花分化阶段。该阶段地上部生长迟缓,地下部根系生长较快,很快形成强大根系,是向日葵抗旱能力最强的阶段。
2、现蕾期
向日葵顶部出现直径1厘米的星状体,俗称现蕾。从现蕾到开花,一般约需20天左右,是营养生长和生殖生长并进时期,也是一生中最旺盛的阶段。这个时期向日葵需肥、水最多,约占总需肥水量的40~50%。此期如果不能及时满足对水肥的需要,将会严重影响产量。
3、开花期
田间有75%植株的舌状花开放,即进入开花期。一个花盘从舌状花开放至管状花开放完毕,一般需要6~9天。
向日葵自花授粉结实率极低,仅为3%左右,而异花授粉结实率高。气温高,雨水多,湿度大,光照不足,土壤干旱等会使结实率降低。因此,调节播期,适时施肥、浇水,防治病虫害,以及采取放蜂或人工辅助授粉等措施,可提高结实率。
4、成熟期
从开花到成熟,春播25~55天,夏播25~40天。不同品种有差异。开花授粉盾15天左右是子粒形成阶段。此期需天气晴朗,昼夜温差较大和适宜的土壤水分。
扩展资料
瓜子本身营养就很高,其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 (每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益; 能治失眠、增强记忆力;预防癌症、高血压、心脏病等。
“嗑”更让人受益颇多,毕竟能增强消化功能,这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”,使它呈兴奋状态,传至消化器官,各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来,无疑利于消食化滞。
饭前嗑,促进食欲;饭后嗑,促进消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子,好处更大。
饭后嗑瓜子好,因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素,可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾,味蕾将这种神经冲动传导给大脑,大脑又反作用于唾液腺等消化器官,使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。
除富含不饱和脂肪酸外,葵花子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花子当中有大量的食用纤维,每7克的葵花子当中就含有1克,比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明,食用纤维可以降低结肠癌的发病率。
葵花子当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍,所以也可以预防贫血的发生。另外还有一点,就是在葵花子的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,处在生育期的男人,每天食用一些葵花子对身体是非常有好处的。
葵花子当中维生素E的含量非常高,每个人每天只要食用一把葵花子,就可以满足人体一天维生素E的需要量。身体正常的人,每天多吃一些葵花子对补充身体内的维生素是有好处的。身体正常的人,每天吃50克左右的葵花子,就可以满足补充体内维生素的需要。
瓜子是如何长出来的
当然是向日葵晾晒最后形成的。
三种瓜子的工艺流程:
一、多味葵花子
⑴原料配方:葵花子100公斤,花椒5公斤,大茴香(八角)1公斤,小茴香3公斤,食盐10公斤,糖精20克。
⑵制作方法:在铁锅内加入适量清水(淹没葵花子即可),将各种配料放入水中烧开,把葵花子倒入煮沸1-1.5小时并频繁翻动。将葵花子捞出,趁热装入麻袋或粗布口袋,用手反复揉搓,使每粒葵花子都脱掉黑皮。然后倒出,晒干。经过筛选分级,倒入锅内以文火炒至葵花子干脆,白皮稍呈黄色即可。用塑料袋封口包装。
二、椒盐南瓜子
⑴原料配方:南瓜子100公斤,花椒粉5公斤,食盐15公斤,开水50公斤。
⑵加工方法:将食盐、花椒粉放进缸中,冲入开水,倒入南瓜子拌匀,静置5小时,中间翻转两次。取出后摊在竹席上晾干。将河沙倒进锅里用旺火炒热,将南瓜子倒入翻炒。当听到噼啪响声时,再炒5分钟。然后离火,筛去沙子,摊开冷却后即可。
三、十香瓜子
⑴原料配方:黑西瓜子100公斤,细壳灰1公斤,小茴香300克,食盐12公斤,大茴香1.5公斤,花椒、公丁香各300克,甘草、山奈、桂皮各500克。
⑵加工方法:将以上香料分别研碎。西瓜子放入缸中,加入清水淹没瓜子,加入细壳灰搅匀。浸泡10小时后将瓜子捞出,用清水漂净、沥干。用文火将30公斤清水烧开,加入甘草、大小茴香、山奈等香料熬30分钟后,将瓜子投入拌匀。然后用猛火烧沸,加入食盐拌匀,加盖焖煮1小时。转用微火,并加入花椒、公丁香搅匀。停火后让瓜子在锅中静置一夜。翌晨将瓜子滤出,摊在竹席上晒至酥脆,加适量麻油和五香粉即成。
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