牛奶nrv什么意思，营养素参考值NRV怎么计算

牛奶nrv什么意思

牛奶中NRV(NutrientReferenceValues)是营养素参考值。

营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。

2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明：营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV），标准营养素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。

营养素参考值NRV怎么计算

营养素参考值（NRV）专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。简单理解就是营养素参考值（NRV）＜营养成分表＜营养标签＜预包装食品标签，前者是后者的一部分。

营养素参考值表示一份食物所含的某种营养成分，提供了人体一天需求的百分比，比如100毫升牛奶的蛋白质NRV%为6%，说明提供了用户一天所需要的蛋白质的6%，注意这是100毫升的量，实际上可能喝了1瓶250毫升的牛奶，则提供了用户一天所需要的蛋白质的15%。

扩展资料：

注意事项：

1、营养素摄入量可能是需要由膳食中摄入的量，也可能是机体需要吸收的量。有些营养素吸收率很低，需要摄入的量远高于机体需要吸收的量，讨论时必须明确是需要摄入的量还是需要吸收的量。

2、能量不同于其它营养素，人群的能量推荐摄入量等于该人群的能量平均需要量，而不像其它营养素那样等于平均需要量加两倍标准差。

3、假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐的摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率各占50%。

4、当某一群体的平均蛋白质摄入量达到推荐摄入量时，随机个体摄入不足的概率仅为2~3%。因为能量推荐摄入量等于该人群的平均需要量，而蛋白质及其它营养素的推荐摄入量是能满足第95百分位的需要，或97~98%的个体需要的水平。

nrv%是啥

nrv%是营养素参考值百分比。营养素参考值是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养标签中营养成分标示应当以每100克的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值的百分比。食品包装上都有一些标注，按照规定，必须标注四种营养素参考值，及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。营养素参考值是营养学家根据我国居民体质情况推算出来的。

NRV%是指食品中某种营养素的含量与成年人全天需要这种营养素参考值的百分比。即：NRV%=[X(食品中营养素的含量)÷NRV(营养素参考值）]×100%

通俗点讲就是衡量一个人对某种营养素的摄入量百分比。由于人体对各种营养素的需要量不一样，一般消费者很难从数字表面看出营养素的高低。

比如说有款牛奶的蛋白质含量3.6g/100ml，消费者并不知道这个3.6g/100ml的蛋白质摄入量对人体来说是高还是低。

但是标明了NRV%以后就很好理解了，一个人每天需要摄入100%的蛋白质，在饮用了这款牛奶后，人体还需要摄入94%的蛋白质，所以就相应的可以多吃一些富含蛋白质的食物以满足人体对蛋白质的需求。

当然这个数据的真实性毋庸置疑，营养成分表中的 /100ml 的数据都是有相关国标文件规定的，不会存在虚假，计算公式中提到的NRV(营养素参考值）也是有营养学家根据我国居民体质情况推算出来的，有权威性的数据，所以非常具有参考性。

使用方式

NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

1、用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，如占营养素参考值的百分数。

2、指定其修约间隔为1。

3、使用营养声称和零数值的标示时，用做标准参考数值。

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