铸铁锅和臻铁锅有什么区别,铸铁铁锅和铁锅有什么区别

本文目录

• 1.铸铁铁锅和铁锅有什么区别
• 2.苏泊尔的铁锅精铁好还是铸铁好呢?
• 3.精铁锅和铸铁锅哪个对身体健康好
• 4.铸铁和精铁锅的区别

铸铁铁锅和铁锅有什么区别

两种铁锅的区别有制作工艺、传热性。

1、制作工艺：铸铁锅的含碳量大约在2%，由于含碳相对高，铸铁锅比较脆，延展性不好，采用锻造的方法是行不通的，只能铸造加工。精铁锅是用熟铁含碳量在0.02%以下的铁制成的，以锻铁、纯铁或机器压制为主。

2、传热性：铸铁锅的热容量相当好，可以保持相对恒定的高温，煎、炖、炸效果就非常好。而精铁锅的导热快、延展性好，通常用作锻造，也有机器压制的。

苏泊尔的铁锅精铁好还是铸铁好呢?

苏泊尔臻铁好。

1、传热效果：苏泊尔臻铁传热快，热量能够迅速传递给食物，烹饪效率较高，而铸铁传热慢。

2、外观：苏泊尔臻铁的锅环薄，外观精美，给人一种高档的感觉，而铸铁的锅环厚，不美观，所以苏泊尔臻铁好。

精铁锅和铸铁锅哪个对身体健康好

精铁锅和铸铁锅都有各自的优点和适用场合。下面是它们的一些特点：

1. 材质：精铁锅是用高纯度生铁制成，而铸铁锅则是由生铁、废钢、回收物等多种原料混合后熔炼而成。

2. 密度：相对来说，铸铁锅比精铁锅更密集，更能承受不同的温度波动。

3. 重量：由于精铁锅不像其表亲那样厚重，所以在操控时相对较为容易。

4. 保养：因为生产工艺不同，精铁锅表面不被镀层涂漆，也不进行抛光处理，在使用过程中需要注意防止生锈；而铸铁锅则通常会被涂上防止氧化的表层油脂，但在一定使用时间后可能变得黯淡无光，需经常打理抛光。

5. 热传导性：精铁锅相对其表亲来说传热更快，所以如果需要高温快速烹饪食物，则精致的小巧款式可能会是你的首选；而如果你需要慢慢炖煮或者蒸煮食物，铸铁锅则更适合你。

总而言之，选择哪种铁锅取决于你的口味、烹饪需求和预算。由于其寿命长、耐久性强，所以在选择时应该注重资质和质量，并经常做好保养。

铸铁和精铁锅的区别

铸铁和精铁锅的区别如下：

1、制作手法不同。精铁锅是采用黑铁皮锻压或者手工捶打制成的，铸铁锅是选用灰口铁熔化后，用模型浇铸制成的。

2、传热效果不同。精铁锅传热快，铸铁锅传热慢。

3、外观不同。精铁锅的锅环薄，外观精美。铸铁锅锅环厚，纹路粗糙，而且容易开裂。铸铁锅在火的温度超过200℃时，会通过散发而损失一定的热能，而精铁锅是直接将火的热量传给食物，也就是节省热量，相当于节约燃气。

家庭选购锅的小方法：

1、看锅的表面是否光滑。锅面虽然不要求“均滑如镜”，但也要力求光滑，当然，有一些不规则的纹路也没有关系，这也是比较正常的，因为铁锅是铸造工艺，不能像陶瓷一样精细化。

2、看锅底面积。锅底又称锅屁，是接触火源的地方，选购时最好选锅屁股小的，因为屁股小的锅底面积小，传热快，容易煮熟食物。而锅屁股大的传热慢，煮食物耗费的时间长。

3、看锅的厚薄程度。锅有厚薄之分，以薄为好，因为薄的铁锅传热均匀，而厚的铁锅传热不均匀。有的铁锅可能一边厚一边薄，建议不要选购。

4、听敲打锅时的声音。购买时用硬物轻轻的敲一下锅，听到清脆的声音再购买。正常情况下，声音越响，振动幅度越大的铁锅质量越好。

5、查看铁锅有无裂痕。质量差的铁锅锅边或锅底会有裂痕，检查时可重点检查这两个位置，如果没有再购买。

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