辐照食品什么意思,辐照食品孕妇能吃

本文目录

• 1.辐照食品孕妇能吃吗
• 2.辐照食品是什么意思
• 3.辐照食品安全吗?
• 4.辐照食品的管理是指什么管理

辐照食品孕妇能吃吗

辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品和其中的昆虫以及它们的卵及幼虫。伽玛射线处理食物，就象烹饪、罐装或冷冻处理一样，只会引起食物的基因和蛋白分子变化。且这种变化是无害的。辐照加工是一种“冷处理”，它不会显著地提高被处理食物的温度。这使食物保持更新鲜。而且 ，它不会象化学处理一样留下有害的残留物。另外，处理之后的辐照食物能立即被运输、储备，或者立即进食。伽玛辐照过的食品绝对不会带上放射性，也不会对身体有害。

辐照食品是什么意思

辐照食品是指利用辐照加工帮助保存食物。

辐照，一种新的灭菌保鲜技术，用（铯137，钴60，等对DNA作用）粮、蔬、果、肉、调味品、药品等进行灭菌，和减活，中国相关食品产量已占全球总量的三分之一，辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品和其中的昆虫以及它们的卵及幼虫。

消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期，辐照能杀死细菌、酵菌、酵母菌，这些微生物能导致新鲜食物类似水果和蔬菜等的腐烂变质。辐照食品能长期保持原味，更能保持其原有口感。

辐照食品的优点：

联合国粮农组织、世界卫生组织、国际原子能机构组织的辐射食品卫生安全联合专家委员会上世纪80年代初认定，在10kGy（1兆拉德）剂量以内辐射任何食品，大量卫生安全实验证明，辐射后的食品安全可供食用，不会引起营养和微生物方面的问题。

辐照杀菌的最大优点是能彻底消灭微生物，防止病虫危害。射线穿透力强，可在不打开包装的情况下进行消毒，辐照杀菌还能延长食品和农产品的保存时间，如辐照后的粮食3年内不会生虫、霉变，肉禽类食品经辐照处理，可全部消灭霉菌、大肠杆菌等病菌。

据2011年的统计，全球已有70个国家和地区批准了548种食品和调味品可用辐照处理，其中1986年以后辐照食品被批准的总数达到392种，1983年FAO/WHO的食品法典委员会（CAC）正式颁发了《辐照食品通用法规》从法律上消除了辐照食品国际贸易上的障碍。

辐照食品安全吗?

最佳答案辐照食品安全。辐照食品是指以辐射加工技术为基础，运用x射线、γ射线或高速电子束等电离辐射产生的高能射线对食品进行加工处理，以实现灭菌保鲜的目的。辐照食品的最大优点是微生物能够被彻底消灭。经辐照处理后的食品更加安全无害，且保存时间大大延长，如辐照后的粮食3年内不会生虫、霉变等。

辐照食品安全。辐照食品是指以辐射加工技术为基础，运用x射线、γ射线或高速电子束等电离辐射产生的高能射线对食品进行加工处理，以实现灭菌保鲜的目的。辐照食品的最大优点是微生物能够被彻底消灭。经辐照处理后的食品更加安全无害，且保存时间大大延长，如辐照后的粮食3年内不会生虫、霉变等。

正规的辐照食品吃了通常对人体没有危害。辐照食品是指经过一定量γ射线、X射线或电子高速射线辐射过的食品，主要通过辐照破坏生物体的细胞结构，抑制微生物生长，从而起到保持食品品质的作用。辐照只是处理食品的工艺或手段，以杀虫、杀菌、抑制生理过程、提高食品卫生质量、保持营养品质及风味、延长货架期为目的。由于大众对辐照食品的了解较少，辐照食品很容易被消费者误解成具有二次辐射、食品品质下降等弊端的食品。而事实上与其他加工流程的食品相比，辐照食品具有将微生物消灭彻底、无有害物质残留、保存食品原有营养和口感保持较好的优点，因此正规辐照食品吃了对人体没有危害。

需要注意在加工过程中，为了满足剂量不均匀的要求而采用的多面辐照以及双面辐照属于加工工艺，不属于重复辐照。辐照食品的安全性已经得到了一定的认可，所以正规的辐照食品对人体没有危害，可以放心吃。

辐照食品的管理是指什么管理

辐照食品的管理是指对辐照技术处理过的食品进行监管和管理。

一、什么是辐照食品

辐照食品指通过电离辐射、紫外线辐射或加速器辐照等方法，使得食品中的微生物、杂质和有害物质被杀灭或减少到安全的水平。这种技术可以使食品更长时间保存，延长保质期。

二、辐照食品的管理

1.监管机构：辐照食品的管理由国家质量监督检验检疫总局负责。该部门根据相关法律法规，将辐照食品划分为特殊处理食品，对其进行严格的监管和管理。

2.标注要求：对于辐照食品，在产品标签上必须清晰标明“辐照食品”，同时还应标注使用的辐照技术和剂量。标注时，应符合国家有关规定和标准，标注内容真实准确，不得有误导消费者的行为。

3.检验检疫：对于国际贸易、进口和出口等环节中的辐照食品，相关业务部门会对其进行抽检。并通过对食品辐照剂量的测定，来确保产品安全可靠，符合国家标准和规定。

三、辐照食品管理存在的问题

1.消费安全性问题：尽管辐照技术可以很好地去除食品中的细菌和其他有害成分，但是辐照后仍会出现对健康可能有害的物质。

例如，辐照处理后的肉类和鱼类会产生致癌物质—荧光素；同时也会影响食品的营养质量，使其中维生素和蛋白质等营养成分流失。

2.违法和不良行业现象：由于市场竞争激烈，一些企业在生产和销售过程中可能会出现违规行为，例如未经过标记的辐照食品，或者使用的辐照技术和剂量无法确定等问题。

四、拓展知识

辐照食品作为一种特殊的食品加工技术，其安全性和可靠性备受争议。各国政府和学术机构都已开始关注这个问题，并正在不断加强对辐照食品的监管和管理。同时，也有一些科学家和学者呼吁人们积极地寻找和推广替代方法，来保证食品的安全性和营养质量。

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