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番茄鸡蛋面 怎么制作番茄鸡蛋面

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番茄鸡蛋面 怎么制作番茄鸡蛋面

1、材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。

2、两个西红柿洗净切片,一个柿子椒洗净切丁,适合数量的香菇切丁,两个鸡蛋在碗中打散,蛋液里加盐,一块老姜片切碎。

3、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出。

4、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话,可以加一点点白砂糖,但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁。

5、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),酱油、花椒粉、味精,香油、生抽。

6、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,就可以食用了。

番茄鸡蛋面怎么做好吃又简单视频

【番茄鸡蛋面】

【制作食材】手擀面,番茄,鸡蛋,青菜,食用油,酱油,食用盐,鸡粉

【制作步骤】

1、准备300克左右的手擀面,然后再准备一个个头中等的番茄,一个鸡蛋,一颗小青菜,然后再准备适量的食用油,酱油,食用盐和鸡粉。这些做这道劲道爽滑,汤汁香浓的番茄鸡蛋面的食材都准备好了之后,咱们就开始处理。

2、将咱们准备好的手擀面放到一个小盘中待用,如果买不到手擀面的话,可以自己先擀一点手擀面,非常的简单。然后再把咱们准备好的番茄放到清水中清洗干净,清洗干净之后,咱们将它切成小块,切小块的时候把番茄的果蒂给去掉,果蒂比较硬不好吃。

3、然后再把准备好的香菜拿出来,放到流动的水下面清洗干净。一定要比较轻柔的清洗,不要将青菜洗蔫了。咱们仅仅就需要这些食材就可以了,食材全部处理完成之后咱们就开始准备烹饪。

4、起锅烧油,炒番茄的时候不需要加入太多的油,如果加入太多的油的话,反而不太好吃。等到锅内油热之后,把咱们切好的番茄块放到油锅中,然后快速的翻炒,炒到番茄出汁之后,咱们加入一点点酱油,然后继续翻炒,炒到番茄出来更多的汤汁,而且变得软烂的时候,咱们加入适量的清水。

5、清水也不用加得太多,加入小半锅的量就可以了,加入清水之后,咱们往水中加入少许的食用盐,一点点鸡粉,然后将它们搅拌均匀继续用大火将锅内的汤汁烧开。

6、锅内汤汁烧开之后,咱们把准备好的手擀面放到锅中,在下入手擀面的时候要抖一下,防止手擀面之间发生黏连,等到锅内汤汁再一次煮开之后,咱们就把准备好的鸡蛋直接打入一个空碗中,然后用筷子搅散,先把咱们准备好的青菜下入锅中,等到青菜断生之后,咱们直接把碗中的鸡蛋液甩到锅中,稍微搅拌一下,等到鸡蛋熟了之后,咱们就可以出锅装盘了

西红柿鸡蛋面怎么做

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西红柿鸡蛋面

食材:西红柿一个、鸡蛋2个、葱蒜、小米辣、荞麦面。

制作:

1、两个鸡蛋打散,油热下锅炒散,捞出备用。

2、葱花蒜末小米辣炒香,倒入西红柿丁炒出汤汁。

3、一勺番茄酱、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一点白糖,鸡精和盐、倒入鸡蛋、加满清水。

4、汤煮开后下荞麦面,或者大家可以用挂面之类的代替。

5、面条煮熟后淋点香油,撒点葱花。

番茄鸡蛋面的做法

佐料

面条

适量的

(母鸡的)蛋

番茄

2.

大白菜

适量的

调味品

玉米油

8毫升

勺子

温和的

某人的品味

煮沸

手艺

20分钟

耗费时间的

普通的

困难

:1 1准备材料。忘记拍面了。

2 2 2将油锅加热至六成熟,倒入玉米油,煸炒西红柿。

:3 3翻炒至浓稠,加入一勺盐。

:4 4加少许白糖。

字体用大火将面条煮沸。

:6 6熟了准备捞出来。

:7 7拿出来备用。

:8 8油锅加热至六成熟,倒入玉米油,倒入鸡蛋,炒散。

:9 9大火翻炒鸡蛋和西红柿。

10: 10加入白菜翻炒片刻。

:11 11加一勺盐。

:12 12倒入鸡蛋和西红柿

西红柿鸡蛋面简单做法视频

西红柿鸡蛋面的做法:

备用食材:西红柿2个,鸡蛋3个,面条1把,食盐少许,香葱2根;

制作过程:第一步,西红柿洗净后,在底部划十字刀,放入在开水中烫2分钟,捞出,将西红柿的皮剥掉,然后果肉切成小丁;

第二步,鸡蛋磕入在碗中,加上点食盐,搅散打成液,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,将鸡蛋液淋入在锅中,用筷子将其快速划散;

第三步,将鸡蛋炒至凝固定型的时候,将西红柿放入在锅中,混合翻炒均匀,根据个人的口味加上点食盐和花椒粉调味,翻炒出西红柿的汁水;

第四步,待西红柿汁变得比较浓稠的时候,关火,待用,香葱2根,择洗干净切成葱花,炒菜的同时在锅中添上水,将其烧开后,放入面条;

第五步,用筷子搅拌下,开始煮,待将面条煮至中间还有一点点白芯的时候,就说明可以了,将其捞出来,滤水,放在碗中,浇上西红柿鸡蛋,搅拌均匀,撒上点葱花做点缀。

小编总结:西红柿鸡蛋可以做汤面、炒面、拌面,大家完全可以根据个人的喜好来做,西红柿和鸡蛋的这对搭配,深受大人小孩的喜欢,我早餐便常会做这面食给家人吃,简单易上手,关键用时也比较短,在炒菜的同时烧一锅开水,菜炒好了,锅也烧开了,放入面条一煮便可,每次这样做10分钟的时间就能上桌,特别的快手,自己亲手做早餐,比在外面买的强多了,美味更健康,尤其是对于有小孩的家庭来说,早餐一碗西红柿鸡蛋面,有菜有蛋又有主食,吃着特别过瘾。

烹饪小技巧:

1、西红柿去皮的方法有两种,第一种在其底部划十字刀,放入开水中烫一烫,看到表皮绽开,便可轻松去皮;第二种便是用勺子在西红柿皮上刮一刮,这样也可以轻松去皮;

2、炒鸡蛋记得一定要油热,这样炒的鸡蛋才会更香,将炒西红柿鸡蛋不建议放太多的调味料,简单的搭配口感便特别好,西红柿需要炒出汤汁,拌的面条才会更好吃,所以记得放入西红柿的时候要小火慢慢炒,这样才可更好出汁水;

3、煮面条的时候,水一定要多,面条受热均匀了,煮的面条口感才会更佳,煮面条不要太长的时间,看到中间还有点白芯,也就是9分熟的时候出锅,因其还有热气,如果煮至全熟,这样的面条容易失去劲道。

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