拌面怎么做才好吃,拌面怎么做简单又好吃

本文目录

• 1.拌面怎么做简单又好吃
• 2.毛白菜拌面怎么做好吃窍门
• 3.拌面怎么拌好吃窍门
• 4.十款好吃的拌面做法

拌面怎么做简单又好吃

准备食材：选择自己喜欢的面条，如挂面、鲜面条等，切成适合的长度，用开水焯水备用。

准备调料：将葱姜蒜末、辣椒油、芝麻酱、生抽、醋、白糖等调料混合在一起，根据个人口味适量调整。

拌面：将焯好的面条放入碗中，倒入调好的调料，用筷子轻轻拌匀。

加入配菜：在面上撒上一些黄瓜丝、豆芽等配菜，增加口感和营养价值。

出锅：将拌好的面条装入碗中，即可享受美味的拌面了。

毛白菜拌面怎么做好吃窍门

主料

面粉300g 牛肉200g

毛白菜400g

辅料

油适量 盐适量

花椒粉适量 草果粉适量

鸡精适量 酱油适量

番茄酱适量 红辣椒2个

大葱1根 大蒜6瓣

毛白菜拌面的做法步骤

1.面粉加一小勺盐，用温水和面，揉成光滑的面团；

2.面团抹上少许食用油，擀面杖擀开，用刀化成条，盖上保鲜膜；

3.准备毛白菜、红辣椒、大葱、大蒜；

4.牛肉切片；

5.毛白菜切段；

6.红辣椒切块；

7.大葱切段，大蒜切片；

8.热锅热油，下牛肉片，炒至变色；

9.放入草果粉、花椒粉、盐、酱油、大葱、大蒜炒香；

10.下毛白菜翻炒；

11.下红辣椒炒匀，倒入番茄酱；

12.撒入鸡精炒匀。

13.锅中把水烧开；

14.用双手将面搓成用棍型，再拉开成拉条子后下入锅中；

15.拉条子煮1-2分钟捞出；

16.炒好的毛白菜码在面上，吃上拌匀即可。

小贴士

1、揉好的面团要多醒一会，擀开的面也要多醒一会，才能拉出好的面；

2、毛白菜易熟，不要炒太久。

拌面怎么拌好吃窍门

（ 1 ）葱油拌面的做法 食材用料

面条 300克、小葱 3根、生抽 5勺、老抽 2勺、白糖 1勺、大蒜 3粒。

做法步骤

（ 1 ） 小葱切长段，大蒜切片；

（ 2 ） 调酱汁：5勺生抽、2勺老抽、1勺白糖调匀备用；

（ 3 ） 热锅凉油，下入葱段和蒜片，小火慢炸；

（ 4 ） 炸至枯黄就可以；

（ 5 ） 加入料汁；

（ 6 ） 加半碗水煮至冒小泡；

（ 7 ） 锅中烧开水把面煮熟；

（ 8 ） 捞出过凉；

（ 9 ） 浇上葱油汁拌匀即可。

小贴士

调配料汁按照5:2:1的比例制作，全程不加盐；

葱油可以多炸一些，用来炒菜或拌面都好吃。

（ 2 ）香菇肉酱拌面的做法

食材用料

猪肉 300克、香菇 7朵、黄豆酱 3勺、甜面酱 2勺、生抽 2勺、蚝油 2勺、老抽 一勺、

胡萝卜 半根、黄瓜 半根、盐 适量、鸡精 适量、葱 适量、大蒜 适量、姜 适量、水 适量、

鲜面条 适量。

做法步骤

[ 1 ] 猪肉洗干净剁成肉末，不要剁太碎，有点颗粒感口感会更好；

[ 2 ] 香菇洗干净切成末；

[ 3 ] 姜切成末；

[ 4 ] 葱切成葱花；

[ 5 ] 大蒜切碎；

[ 6 ] 胡萝卜切丝，黄瓜切丝；

[ 7 ] 锅烧热，下入肉末翻炒至变色；

[ 8 ] 下入葱姜蒜炒香，再下入香菇末翻炒；

[ 9 ] 加入3勺豆瓣酱翻炒均匀；

[ 10 ] 加入2勺甜面酱翻炒均匀；

[ 11 ] 加入2勺蚝油翻炒均匀；

[ 12 ] 加入2勺生抽翻炒均匀；

[ 13 ] 加入一勺老抽翻炒均匀；

[ 14 ] 加入适量的水，大火煮开转小火炖至汤汁浓稠，中间翻拌翻拌防止糊锅；

[ 15 ] 炖至浓稠，加入适量的盐调味；

[ 16 ] 加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅，一次吃不完，可以放冰箱冷藏保存；

[ 17 ] 然后另起锅烧水煮面条；

[ 18 ] 面条煮熟捞出过凉水，放入碗里；

[ 19 ] 加入胡萝卜和黄瓜丝，舀几勺熬好的香菇肉酱；

[ 20 ] 翻拌均匀即可开吃了，喜欢吃蒜的，也可以加入蒜泥拌进去，味道也不错的。

小贴士

熬肉酱时不停的翻动，防止糊锅；

不喜欢吃蒜和葱的可以不放，根据个人口味。

十款好吃的拌面做法

以下是六款超好吃拌面的食材清单和制作步骤：

1. 鸡丝拌面

食材清单：

- 宽面条400克

- 鸡胸肉200克

- 豇豆150克

- 油泼辣椒适量

- 蒜头适量

- 油适量

- 盐适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

制作步骤：

1. 豇豆去头尾，洗净后切小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用；鸡胸肉去掉筋，切成细丝；蒜头调入少许盐，捣成泥。

2. 热锅凉油，放入蒜泥炒香，倒入鸡肉丝翻炒至变色，加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。

3. 烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连；拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。

2. 青菜香菇凉面

食材清单：

- 面条500克

- 烤香菇几个

- 青菜几棵

- 豉油鸡汁适量

- 植物油适量

- 盐适量

- 葱花适量

- 鸡精适量

制作步骤：

1. 青菜洗净，炒熟；香菇去根洗净，放入烤箱烤熟，面条放入开水中煮熟，捞出放凉。

2. 面条里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、豉油鸡汁，放入青菜、香菇，撒上葱花即可。

3. 双椒拌面

食材清单：

- 面条400克

- 猪肉200克

- 尖椒4根

- 芦笋2根

- 蒜3瓣

- 酱油1汤匙

- 香油1匙

- 食盐1匙

- 植物油1匙

制作步骤：

1. 青红椒和大蒜分别切成末，芦笋切碎丁，肉剁成肉末，面条煮至7成熟，捞出放入凉水中过凉备用。

2. 起油锅，放入大盆中，用适量香油拌匀后备用；炒锅中放适量油烧热至五成热，放入大盆中，用适量香油拌匀后备用。

3. 炒锅中放适量油烧至5成热，放入肉末炒散至变色，加入双椒和芦笋一起翻炒均匀；加入适量盐和酱油调色调味；放入煮好的面条，拌匀即可。

4. 西红柿凉拌面

食材清单：

- 面条100克

- 鸡蛋2个

- 西红柿240克

- 青椒40克

- 油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 白醋适量

- 白糖适量

- 葱花适量。

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