紫薯螺旋酥的做法，紫薯儿童包做法图解

紫薯儿童包做法图解

1、面粉过刷，100克面粉、1克酵母、20克细白砂糖、适量水拌均，揉成光滑的白面团。

2、50克面粉、50克紫薯泥、10克白砂糖、20克炼乳、1克酵母，拌均揉成光滑的紫薯面团。

3、二种面团分别盖上保鲜膜静放，让其发酵变二倍大。

4、发酵好的面团，揉面排气，再分别分成六等份。

5、白面团，擀成面皮。

6、放入紫薯面团，包裹，揉合口。

7、蒸锅垫上试用纱布，放入包好的紫薯包，PS：紫薯包之间要有空隙，蒸好之后会变大。

8、盖上盖子静放10分钟。

9、锅中放适量水，蒸约15分钟，即可。

紫薯螺旋酥的做法

1、紫薯泥80g，农家面粉210g，水90g，细砂糖15g，酵母3g，紫薯馅。

2、酵母1.5克溶于50克水里，80克紫薯，100克面粉和10克细砂糖，拌均匀。将酵母水倒入，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大。

3、1.5克酵母溶于40克水里，110克面粉加5克糖拌均匀，将酵母水倒入面粉里，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大。

4、发酵好的面团取出，揉10分钟左右，进行排气，将紫色面团擀成长方形。

5、白色面团也擀成长方形，铺在紫色面皮上面。

6、将多余的边切掉，将两份面皮卷起来，卷紧。

7、切成均匀十等份。将面团擀成圆形。反面放上馅料收口朝下，放在油纸上。

8、锅里放暖水，饧20分钟。取出蒸笼，锅里的水烧开后，转小火，放上蒸笼，蒸15分钟。

9、时间到，关火，继续焖3分钟才揭盖。

香芋紫薯包子的做法

紫薯包子的做法如下：

原料：紫薯、面粉、发酵粉、温水、白糖。

制作步骤：

1. 紫薯洗净，削皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟（约15分钟）。

2. 紫薯熟透后取出，用勺子压成泥状，加入适量的白糖搅拌均匀。

3. 将面粉和发酵粉混合均匀，加入温水搅拌成面团。

4. 将面团放在案板上揉至光滑，盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。

5. 取出发酵好的面团，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。

6. 将小剂子擀成圆形皮，包入紫薯馅，收口捏紧。

7. 将包好的包子放入蒸锅中，盖上盖子，静置10分钟进行二次发酵。

8. 开火蒸15分钟，关火后焖5分钟再打开盖子取出即可。

注意事项：

1. 紫薯的蒸煮时间要根据切块的大小来定，用筷子轻轻扎入，如容易扎透则表示已熟。

2. 面团发酵时要放在温暖处，避免过冷或过热影响发酵效果。

3. 擀皮时要注意厚薄均匀，避免破皮露馅。

4. 包子蒸好后不要立即打开盖子，以免包子回缩变形。

紫薯包怎么做好吃又简单视频

原料：紫薯、牛奶、炼乳、蜂蜜、面粉、纯牛奶、鸡蛋、紫薯粉、酵母、糖、玉米油。

做法步骤：

第1步、500g面粉里放几勺紫薯粉，加240g纯牛奶。

第2步、加5g酵母、1个鸡蛋、1勺糖。

第3步、揉面。

第4步、无干粉时加20g玉米油。

第5步、揉成光滑的面团。

第6步、烤箱饧发面团。

第7步、紫薯蒸熟。

第8步、压碎。

第9步、趁热加少量牛奶、炼乳、蜂蜜，搅匀。

第10步、面团饧发至两倍大，戳洞不回弹。

第11步、揉搓排气。

第12步、整理成长条形，切成大小均匀的小剂子。

第13步、擀薄。

第14步、包紫薯馅。

第15步、包好后二次饧发20分钟。

第16步、冷水上锅蒸，水开后转小火蒸十分钟，关火焖五分钟。

紫薯包的做法大全简单做法

紫薯包的做法大全

材料：

紫薯泥：300克

中筋面粉：500克

酵母：5克

温水：适量

糖：20克

植物油：15克

步骤：

1. 准备紫薯泥：将紫薯洗净、去皮、切块，然后蒸熟，压成泥状。

2. 准备面团：将中筋面粉、酵母、糖和紫薯泥混合在一起，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。然后放在温暖的地方，发酵至两倍大。

3. 制作形状：发酵好的面团取出来，揉匀排气，然后分成小块，擀成皮包入紫薯泥，封口后整形成自己喜欢的形状。

4. 蒸熟：将包好的紫薯包放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15-20分钟。关火后等5分钟再取出。

小贴士：

紫薯泥可以加入一些牛奶或者黄油，增加口感。

面团发酵的时候，可以放在烤箱或者微波炉里，加入一碗热水，增加湿度和温度。

在蒸的时候，可以在蒸锅底部抹一些植物油，防止粘锅。

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