冬瓜酥肉怎么做，粉条炖酥肉的家常做法

冬瓜酥肉怎么做

1、蒜瓣适量。冬瓜切成一块块。

2、油热放入蒜瓣。

3、接着放入冬瓜块。

4、放入盐，生抽，（生抽的颜色比较好看）。

5、酥肉放入，再放入少量的虾米。

6、放入少量的水，放入少量的味精，一直炖至酥肉变软，变烂。

7、盛入盘子中。

粉条炖酥肉的家常做法

冬瓜粉条炖酥肉的做法

1）冬瓜切块。

2）葱花适量。

3）油热，放入葱花豆瓣酱。

4）炒出香味，然后放入冬瓜。

5）翻炒，放入酥肉。

6）然后，加水。水开后，放入粉条。

7）煮开锅后，再小火煮一下，等到粉条变软以后，就可以出锅吃了。

炸酥肉的肉是顺着切还是竖着切好

顺着肉的纹理切。先把猪肉切成条状，比平时炒菜的时候大一些。随后准备葱姜蒜、冬瓜、泡菜。将已经切好的猪肉，用鸡精、酱油、花椒、豆瓣酱腌制三十分钟，是为了更好的入味均匀。先把火打开，倒入水将切好的冬瓜，放入锅中煮一下。随后把腌好的猪肉，加两个鸡蛋，适量淀粉搅拌均匀，肉的表面已经挂起了一层薄薄的糊状。随后再放在锅中用油炸，炸好的酥肉直接放在冬瓜，用水煮开，加入配料即可出锅。

方法二:

可选择五花肉或是骨头，切成小块后，在盆中放上花椒、油、料酒、两个鸡蛋搅拌均匀。随后把盐、鸡精、淀粉全部倒入盆子中，加入适量的水，等肉的表面已经均匀的挂上了一层糊状，放一旁备用。先在锅里面放上有普通的炒菜锅，就可以等油已经完全热后，把腌好的肉全部放入锅中，不断的油炸，等到表面已经查出金黄色，盛出后反复的再炸，第二次炸好后即可出锅。炸酥肉可以直接食用，也可以加入高汤，炖煮一下，可以把肉做的酥烂可口，更容易消化。

酥肉冬瓜汤怎么做好吃

主料冬瓜100克酥肉80克辅料油适量盐适量味精适量姜适量

步骤

冬瓜酥肉汤的做法步骤11.冬瓜去皮切薄片

冬瓜酥肉汤的做法步骤22.酥肉适量

冬瓜酥肉汤的做法步骤33.锅里放油，倒入冬瓜片炒

冬瓜酥肉汤的做法步骤44.加适量姜片

冬瓜酥肉汤的做法步骤55.然后倒入酥肉炒至冬瓜变色

冬瓜酥肉汤的做法步骤66.倒入适量的水，加盐调味

冬瓜酥肉汤的做法步骤77.水煮沸后，加适量的味精提鲜，可装盆

冬瓜酥肉汤的做法大全

食材明细

主料

冬瓜手掌大，1块

酥肉 1小碗

辅料小葱1根

配料盐2调味匙

鸡精1/2调味匙

味精1/4调味匙

咸鲜口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

冬瓜酥肉汤的做法步骤

1

冬瓜切片，酥肉切小块放一起备用

2

沸水将冬瓜酥肉入锅放盐煮沸

3

沸腾后调小火熬5分钟后关火，放入鸡精、味精出锅，撒点葱花

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