鸭板肠怎么卤会脆,鸭板肠怎么卤制好吃又简单

本文目录

• 1.鸭板肠怎么卤制好吃又简单
• 2.卤鸭肠大概几分钟合适
• 3.鸭肠怎么卤才是脆的
• 4.卤鸭肠大概几分钟合适

鸭板肠怎么卤制好吃又简单

香鸭板肠的做法

1.将鸭板肠用清水浸泡一下

2.用盐将鸭板肠搓洗下

3.每个部位都用盐仔细搓洗干净去除油脂和脏物直致水清即可

4.将鸭板肠放入锅内焯水

5.等锅内沸腾加入黄酒去腥

6.等沸腾出沫即可关火

7.将鸭板肠洗干净剪成两段

8.锅内放入清水和茴香开始卤鸭板肠

9.倒入适量生抽

10.再加入三个辣椒

11.卤致入味汁稍微干点即可关火出锅

鸭板肠的味儿的确非常好，并且营养成分也十分的高，是一些动物内脏中含营养成分较为高的了，不但有丰富多彩的蛋白，维生素D、B，还带有钙、铁等一些营养元素，能在一定水平上推动身体的基础代谢，维护心脏、消化道及其人的大脑这些，非常好的医治便血、肾虚、尿床等病症。

鸭板肠是很一般的一种食材，一般群体都能够安心的应用，可是量也不可以过大，适度就行。

卤鸭肠大概几分钟合适

卤鸭肠需要1—2小时。将鸭肠用盐和黄酒清洗干净。热油后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒和香叶，小火炒出香味，再倒入调料均匀翻炒。倒入足够的清水，烧开放入鸭肠，改小火煮。

鸭肠怎么卤才是脆的

主料：

鸭肠150g。

辅料：

食盐适量、醋适量、姜适量、老抽适量、调和油适量、元贞糖适量、白胡椒适量、咖喱粉适量。

做法：

1、鸭肠先洗干净。

2、放到锅里煮一下，去脏。

3、再次下水，加入生姜。

4、加入盐。

5、加入糖。

6、加入老抽。

7、料酒。

8、加入少量醋。

9、加入白胡椒。

10、加入咖喱。

11、加入味极鲜。

12、大火烧后，转小火煮20分钟，全部入味后，即可出锅。

13、完成。

卤鸭肠大概几分钟合适

20分钟左右。

其实卤鸭肠的时间不会很长，两个小时左右就可以了。因为本身鸭肠是比较鲜嫩的食物，而且它的肉质比较薄，因此放入汤汁当中浸泡卤上两小时左右，基本上就非常入味好吃了。所以如果自己在家里卤鸭肠的话，将酱汁调好放入进去卤上两个小时左右即可食用。

制作卤鸭肠需要注意事项

1、鸭肠要处理干净

鸭肠虽然好吃，但是买回来的鸭肠必须清理干净才可以用来卤。因此提前准备一些小苏打或者黄，盐，将鸭肠剪开之后，将里面的油脂和污物清理干净，然后用水浸泡上半个小时左右，彻底的清除鸭肠里面的油脂，污物以及去除它的腥味，这样卤出来的鸭肠才会好吃鲜美。

2、冷藏

鸭肠在卤的过程当中，为了使它的口感更好，可以把它放到冰箱当中进行冷藏，冷藏两到三个小时风味更加。当然在冷藏的时候，上面一定要裹上保鲜膜，防止串味或者被串味。

鸭肠是鸭的一个内脏，可以做来炒着吃，也可以炖，或者是卤，还可以在吃火锅的时候涮着吃。鸭肠吃起来香脆可口，味道十分鲜美。卤鸭肠的时候，通常要煮上20分钟左右，会更加的入味。卤鸭肠的时候，要记得先过水，这样子卤出来的鸭肠更加脆嫩。

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