潮汕原味汤粉蒜蓉什么时候放,粉丝虾蒜蓉的做法大全

本文目录

• 1.粉丝虾蒜蓉的做法大全视频
• 2.原味汤粉的蒜香油做法
• 3.潮汕牛丸汤粉炸蒜蓉怎么做
• 4.蒜蓉在做菜的时候什么时候放入效果最佳呢

粉丝虾蒜蓉的做法大全视频

粉丝虾蒜蓉的做法如下

1.准备好材料。

2.切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。

3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）

4.再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。

5.粉丝放水里泡软。

6.粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。

7.再把处理好的虾摆在粉丝上面。

8.碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许，胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。

9.锅内加少许油，把蒜末爆香。

10.蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来；再把酱汁倒入。

11.料汁烧开即可关火。

12.把汤汁均匀地浇在虾上。

13.锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。

14.蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，乘热淋在香葱的表面即可

原味汤粉的蒜香油做法

蒜蓉做法

主料

蒜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

蔬菜精

适量

步骤

1.准备好外表饱满、干净的大蒜。

2.将蒜剥开，剥成一粒一粒的。

3.用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。

4.将蒜粒大致切碎。

5.放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。

6.用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成粘稠状。

7.油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟。

8.这时候将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。

9.然后再继续重复，油锅里倒入油，烧热后再浇和蒜蓉中，搅匀。

10.再倒入少许蔬菜精，搅匀。

11.蒜蓉酱可以放冰箱冷藏，调凉菜、炒面都可以放一些

潮汕牛丸汤粉炸蒜蓉怎么做

【材料】

鸡骨600克，猪骨600克，洋葱200克，蕃茄100克，蒜头100克，水8000㏄，沙拉油150㏄，泰式黄咖哩100克，咖哩粉30克

【做法】

1.鸡骨、猪骨分别洗净沥干，备用。

2.洋葱洗净沥干，切四等份；蕃茄洗净切四等份；蒜头洗净沥干切末，备用。

3.将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后捞起，以冷开水冲净备用。

4.取一深锅，将水倒入锅中，放入作法2的洋葱与蕃茄及作法3的鸡骨、猪骨熬煮约1小时。

5.另热一锅，放入沙拉油烧热后，放入作法2的蒜末、泰式黄咖哩与咖哩粉以小火拌炒约3分钟。

6.再将作法5的材料倒入作法4中，熬煮约1小时，过滤取汤汁即可。

蒜蓉在做菜的时候什么时候放入效果最佳呢

喜爱炒菜煮饭的兄弟都知道，炖肉的时分锅里油热就先放蒜，这叫炝锅。合适爆炒肉类，这么做出来的菜口味比较重，有浓烈的蒜香味，很受咱们喜爱。这么做可以比较好的发挥出蒜的香味，但另一方面在热油锅里放蒜，高温会损坏蒜里的营养物质。通常咱们咱们把大蒜切好后，要先放置10分钟左右才能用，由于放置后的大蒜可以彻底开释这种含硫化合物。可是加热中起抗菌作用的有机硫化物含量会逐步降低，所以一定要等到出锅前再放蒜，这么保健作用才是最佳的。

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