红署怎么做好吃,红薯怎么做最好吃
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红薯怎么做最好吃
【1】红薯丸子(外酥里糯,浓浓奶香)
食材用料:红薯、糯米粉、白糖、奶粉。
做法步骤:
(1)红薯洗干净,切成块放入蒸锅蒸熟,趁热加入白糖,压成红薯泥;
(2)红薯泥中加入糯米粉、奶粉,再倒入适量清水,用手揉成光滑的红薯面团;
(3)用手揪一团红薯面团,搓成圆圆的丸子,放入盘中:
(4)锅里倒油烧热,六成热时放入丸子,炸至浮起,颜色金黄后捞出,即可食用.
【2】芝士焗红薯(香甜软糯,口口拉丝)
食材用料:红薯、马苏里拉芝士、牛奶、白糖。
做法步骤:
红薯洗干净,切块放进锅里蒸熟,用工具压成红薯泥,趁热加入白糖、牛奶,压成细腻的红薯泥:
把红薯泥放入模具中,用勺子整理铺平,撒上一层厚厚的芝士;
烤箱上下管180℃,预热10分钟,放入模具烤10分钟,表面芝士变得金黄即可;
取出后即可食用,用勺子舀着吃,奶香浓郁,香甜软糯,每一口都拉丝,超满足。
【3】芝士焗红薯
食材用料:红薯 2个、芝士 适量、黄油 20克、白糖 1小勺、牛奶 适量
做法步骤:
红薯清洗干净后,对半切开,放入蒸锅蒸15分钟,大概8分熟就行;
蒸好后趁热用勺子把红薯肉挖出来,小心底部不要挖空,边缘部分留多一点,太薄的话
红薯站不住容易塌;
挖出来的红薯肉压成泥,趁热加入黄油、糖、牛奶和芝士搅拌均匀;
搅拌均匀后的红薯肉再装进红薯里,稍微压平一下;
表面再撒上一层马苏里拉芝士,用锡纸包裹着红薯下半部分,烤箱预热200度,放在中层上下火烤20分钟左右,直到芝士变有点焦黄即可。
地瓜怎么做好吃又简单的方式
地瓜一般指红薯,地瓜的营养价值很高,地瓜的做法也很多,你知道地瓜的做法有哪些吗?下面我为大家整理了地瓜的家常做法,希望大家能够喜欢。
地瓜怎么做好吃又简单
地瓜饼
材料:地瓜300g,糯米粉100g砂糖35g,油适量。
做法:
(1)地瓜去皮切成厚片,放入锅中隔水蒸熟。地瓜蒸熟后用打蛋器打成泥。
(2)加入砂糖、糯米粉,用勺子拌匀,再揉成面团,将面团捏成一个个圆形的小饼。
(3)锅中放油烧至6成热,放入地瓜饼用小火煎,一面煎至金黄后反过来煎另一面,直至两面金黄。
地瓜饼的制作小诀窍
(1)整个制作过程不用加一点水,因为地瓜本身的水分已经足够了。
(2)糖加多少按自己喜欢的口味,如果不喜欢吃太甜的可以直接不加糖,因为地瓜本身有也有甜味。
(3)煎地瓜饼的时候要用小火,火太大容易变黑。
地瓜粥
做法:
1、地瓜去皮切丁,大米淘洗干净,用水泡一小会儿。
2、锅里烧水滚开后,滴入几滴油,放入泡好的大火将大米煮开。
3、倒入地瓜丁,再次大火煮开。不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软。
甜脆地瓜条
1、地瓜洗净、刨皮,去掉头尾少许部分,切成适当大小,在流水下冲洗表面淀粉。
2、放上沸水锅中蒸两分钟,拿出稍微晾凉。
3、待热气稍微散发,表面还有少许水分时,均匀沾上面粉。
4、把多余的面粉抖掉,动作要轻柔,因为蒸过的地瓜熟了一半,所以比较容易断。
5、鸡蛋一个打散,把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。
6、均匀沾上面包糠,沾好后也抖掉多余的面包糠。
7、锅中倒适量油,油温加至七层左右热,下入地瓜条炸两分钟。
8、把地瓜条捞出来,继续加热油温,再次回锅复炸,逼出多余的油分,这时候只需十秒钟即可捞出,不然油温过高颜色会很快变焦黄,口感过硬,影响美观和口感。
地瓜的功效
1、宽肠通便
地瓜经过蒸煮后,部分淀粉会发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能够有效的刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,该物质可用于治疗习惯性便秘。
2、和血补中地瓜的营养价值非常高,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,很容易被人体消化吸收,防治营养不良症,而且能够补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助。
3、防癌抗癌地瓜中含有一种抗癌物质,能够有效的防治结肠癌和乳腺癌。除此外,地瓜还具有消除活性氧的作用,活性氧是引发癌症的主要原因之一,故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
4、增强免疫功能地瓜含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高人体免疫力,预防胶原病发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,还可以预防骨质疏松症。所以,适量的食用地瓜,对身体健康有很大的帮助。
5、抗衰老、防止动脉硬化
地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是因地瓜具有的水除活性氧作用产生的,地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,可防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中所含的绿原酸,可有效抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
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红薯怎么做好吃
一、蜜汁地瓜
食材:
地瓜一个、蜂蜜、芝麻
做法:
1、地瓜切片,放入烤箱,210度烤10分钟左右
2、将烤盘取出,用小刷子在地瓜片上刷一层蜂蜜,送入烤箱中再烤约8分钟
3、将烤盘取出,将地瓜片翻面,再次刷上蜂蜜后送入烤箱烤约5分钟后取出撒上芝麻即可
二、拔丝红薯
食材:
红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法:
1、红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。
2、锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸,务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火,将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
4、吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水。
三、芝士焗红薯
食材:
红薯1个,车达奶酪1汤匙,高达奶酪2茶匙,马苏里拉奶酪2汤匙,干欧芹碎
做法:
1、红薯洗净,放入微波炉叮10分钟至熟透后对半切开。用微波炉是为了方便,速度快,而且干湿度也正合适;
2、挖出内馕,碾成薯泥。因为要把薯泥再次装回去,所以把皮留略厚一点以免变形(也可以直接把薯泥装在可以进烤箱的容器中,比如烤盘烤碗。那就不需要留外皮了);
3、将1汤匙车达奶酪切碎,拌入薯泥中;
4、拌好的薯泥填回之前的红薯皮中;
5、每半红薯表面撒1汤匙马苏里拉奶酪和1茶匙高达奶酪;
6、送入预热好175℃的烤箱,烤至芝士融化并且表面出现少许焦斑(约10分钟)。出炉后表面撒一把干欧芹碎做装饰即可。
红薯怎么做好吃又简单
烤红薯
一、食材:红薯500克
二、烤红薯的做法步骤
1、先将红薯清洗干净。
2、然后用一层保鲜袋或者纸巾包裹住。
3、将包好的红薯放入微波炉中,用高中火转5分钟。
4、拿出来用手按一下,要是没有软就再加转两分钟。
5、要是已经软了,去掉保鲜袋或者纸巾,再用中火转三分钟即可食用。
6、成品图。
三、烤红薯的制作技巧
1、烘烤的时间要根据地瓜的大小增减时间。不要直接用报纸包裹地瓜进行烘烤,以免报纸上的铅渗透到地瓜中,影响食用健康。
2、地瓜刷洗干净后不控干水分,直接用保鲜袋或者纸巾将红薯包裹严实,将包好的地瓜放入微波炉中。
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