阿拉比卡有哪几种咖啡,十二种常见咖啡豆
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十二种常见咖啡豆
认识这三种咖啡豆你才算入门~
阿拉比卡
阿拉比卡种的原产地在埃塞俄比亚高原,16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲。
在所有的咖啡中,阿拉比卡种的咖啡占75%~80%,它绝佳的香气让其成为全世界人们都为之爱上的咖啡品种,世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等,几乎全是阿拉比卡种。
罗布斯塔
罗布斯塔种具有独特的香味与苦味,仅仅占混合咖啡的2%~3%,整杯咖啡就成了罗布斯塔味,所以它的风味就特别鲜明。
它一般被用于速溶咖啡、灌装咖啡、液体咖啡等工业生产咖啡上,咖啡因的含量在3.2 %左右,远高于阿拉比卡种的1.5%。
主要生产国在印度尼西亚越南以及科特迪瓦、阿尔及利亚、安哥拉为中心的西非。
利比里亚
利比里亚种即大粒种,原产于非洲利比里亚,以及马来西亚等少数几个国家,对于不论是高温或低温、潮湿或干燥等各种环境,皆有很强的适应能力它的风味较阿拉比卡种来说会差一些,故仅在西非部分国家(利比亚、科特迪瓦等 )国内交易买卖,或者栽种来供研究使用。
它栽培历史比其它两种咖啡树稍短,利比里亚咖啡树适合种植于低地,它的树干又高又壮,有18米高,树叶大而坚韧,果实和咖啡豆也很大。它的种皮紧贴种仁,成熟时为朱红色。
arablca是什么咖啡
产于阿拉比卡 的 塞拉诺 咖啡。属于古巴产地里面较好的品种了。 (优雅、光滑、口感平衡甘香顺滑的塞拉诺咖啡是早晨的首先。塞拉诺咖啡采自马埃斯特拉山的100%阿拉比卡咖啡豆。收获后在阳光下自然晒干,从中精选最优质的咖啡豆,制作成塞拉诺咖啡)
不算顶级的咖啡,中等吧! 大约价格也就两三百的样子。呵呵:磨成粉状的 那就更糟糕了,你自己家里得有虹吸咖啡壶,而且那玩意也不是随意煮煮 就好喝的,需要很高的技术含量的。 这种是纯品咖啡, 煮好后 要自己加糖 加奶。 粉状包装的咖啡 打开之后 需要在7天内用完,不是说7天后就不能喝了,因为是真空包装,你打开包装后 里面的咖啡粉就接触空气,7天后 咖啡的新鲜物质开始慢慢流失,一个月后 这个咖啡 基本就不能喝了,会有一种很难喝的苦感。密封的再好 ,最多两个月。呵呵:所以 抓紧喝吧!!! 手打辛苦,给分吧!!!! 另外说一句:一二三楼说的有问题,我补充一下: 这种是纯品咖啡,不能用意大利式咖啡机煮,只能用虹吸壶 或者美式摩卡壶煮,那种美式咖啡机也不适用的,你要注意 :这是100%的纯品古巴 塞拉诺 咖啡(包装上说了是100%的了)。不是调配好了可以用机器煮的那种。说明:这包咖啡粉 就是纯品咖啡,没有调配,既然是纯品的,那么它的烘焙等方式 肯定不是意大利式咖啡机等机器用的咖啡豆的那种深度烘焙,我怀疑 这包豆子应该是中度烘焙的。可惜没有看到包装。大概情况就是这样的,我估计 你自己很难处理这包咖啡。因为你没有机器,也没有技术,煮出来也不会好喝,不过你不常喝咖啡的话,也何不出来。顺便说一下:虹吸壶倒是不贵 全套 300块就够了,磨豆机比较贵 一般的要800块。 不过可以买个手摇的磨豆机 ,只要100块就足够了。你要是想试试看的话,可以自己去买,酒店用品市场 或者 淘宝网 都可以买到。 自己煮煮咖啡也挺有乐趣的。 言尽于此,手打辛苦 速度 给分。
再补充一下: 三楼说的磨成粉就不是新鲜的咖啡了。 这个观点是错误的,磨成粉不一定就不是好咖啡。那是为了方便操作。 只不过磨成粉对 咖啡粉的保存日期 更短了而已。
我也忘记了,如果你是磨成粉的,那就不用买什么磨豆机了,直接买套虹吸壶 自己煮着玩吧!反正也不贵。 两三百块钱。次一点的 100多的都有。
咖啡有哪些种都有什么区别呢
分类: 娱乐休闲
解析:
蓝山咖啡:
产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山。酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘培。
爪哇咖啡:
产地:印尼苏门达腊。属于阿拉比卡种。烘焙后苦味极强而香味极清淡,无酸味。
康娜咖啡:
产地:夏威夷康娜地区。火山熔岩培育出的咖啡豆,略带一种葡萄酒香,风味极为独特。
圣多斯咖啡:
主产巴西巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性,有适度酸味,口味特殊、高雅。
摩卡咖啡:
产地:埃塞俄比亚。具有独特香气,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培则散发出浓郁香味,偶尔会作为调酒用。
巴西咖啡:
产地:巴西。酸味和苦味可借由烘培来调配,中度烘培香味柔和,味道适中,深度烘培则有强烈苦味,适合来调配混合咖啡。
哥伦比亚咖啡:
产地:哥伦比亚。独特的酸味及醇味。清爽交替浓厚。
曼特宁咖啡:
产地:印尼苏门达腊。气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘培,散发出浓厚的香味。
曼巴咖啡:
混合咖啡。曼特林配上巴西,芳香怡口,强劲有味,是咖啡中之绝配。
萨尔瓦多咖啡:
产地萨尔瓦多。具有酸、苦、甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度、深度。
瓜地马拉咖啡:
带有上等的酸味与甜味滑润顺口,是混合咖啡的最佳材料,适合深度烘培。
吉力马札罗咖啡:
酸、甜、纯、香味均属于上品,中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味,深度烘培后会产生柔和的苦味,适合来调配混合
Coppuccino:
意大利最有名的花式咖啡,旋转,加入奶油,干柠檬,肉桂粉,香甜浓重,
爱尔兰咖啡:
爱尔兰威士忌,方糖或砂糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油。香浓淳烈
扎玛格蓝咖啡:
葡萄酒,热咖啡,干柠檬,肉桂和糖,酸,甜,苦的怪咖啡
威克兰娜咖啡:
即瑞士摩卡,摩卡加上鲜奶和巧克力糖浆,再加上鲜奶油和巧克力
美式淡咖啡:
热咖啡加水,清淡爽口的MC咖啡就是这样的风格
夏威夷咖啡:
具强烈的酸味及独特的香气,中度烘培的豆子带有强烈的酸味,深度烘培风味更上一
阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种三种的分别代表是什么咖啡
、阿拉比卡咖啡树
原产地为埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡树,其咖啡豆产量占全世界产量的70%。世界著名的蓝山伽啡、摩卡咖啡等,几乎全是阿拉比卡种。阿拉比卡种的咖啡树适合种于日夜温差大的高山,以及湿度低、排水良好的十壤;理想的海拔高度为500米~2000术,海拔愈高,品质愈好。但由于抗病虫害的能力较弱,故较其他两咖啡树难种。
2、罗巴斯塔咖啡树
罗巴斯塔咖啡树原产地在非洲的刚果,其产量约占全世界产量的20%~30%。罗巴靳塔咖啡树适合种殖于海拔500米以下的低地,对外境的适应性极强,对疾病具有较强的抵抗力,产量也较高,在整地、除草、剪枝时也不需要太多人工照顾,可以任其在野外生长,是一种容易栽培的咖啡树。
和阿拉比卡咖啡豆相比,罗布斯塔咖啡豆的外型较为浑圆,中间有道裂的那一面有点膨膨的,沟纹很直,让人联想到黄豆;而阿拉比卡咖啡豆则较椭长,沟纹曲折,有点像半颗花生。 但是其风味比阿拉比卡种来得苦涩,品质上也逊色许多,所以大多用来制造即溶咖啡。一般速食店内卖的咖啡,主要即采用罗巴斯塔种咖啡豆为材料。由于产地在非洲,所以大部分非洲人都喝罗巴斯塔咖啡。
3、利比里亚咖啡树
利比里亚咖啡树的产地为非洲的利比里亚,它的栽培历史比其他两种咖啡树为短,所以栽种的地方仅限于利比里亚、苏利南、盖亚那等少数几个地方,因此产量占全世界产量不到5%。利比望亚咖啡树适合种植于低地,所产的咖啡豆具有极浓的香味及苦味。
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