三鲜鱿鱼的做法,兰州炒三鲜的做法

本文目录

• 1.兰州炒三鲜的做法
• 2.鱿鱼圈的制作方法
• 3.鱿鱼海参烧三鲜的做法视频
• 4.做三鲜鱿鱼汤,鱿鱼用不用焯水

兰州炒三鲜的做法

兰州烧三鲜材料/配料/调料：

主料

鱿鱼一只

冬笋200g

海参两只

葱末适量

姜末，蒜末适量

鸡粉3汤匙

盐3汤匙

糖2汤匙

味精1汤匙

兰州烧三鲜正宗做法/图解/步骤：

1.

我用的鱿鱼是自己发的

2.

冬笋切片

3.

海参切条

4.

切好葱末姜末

5.

三勺盐

6.

三勺鸡粉

7.

一勺味精

8.

2勺糖

9.

少许料酒

10.

将海参鱿鱼冬笋放入锅中焯水，在水里加盐

11.

焯好后控干水分

12.

开始炒制！在锅中放油，再放葱末姜末蒜末爆香，再往锅中加少许水，然后放步骤5～9的调料，紧接着放焯好水的鱿鱼冬笋海参，加少许老抽提色，勾芡，出锅

鱿鱼圈的制作方法

①水发鱿鱼(选用宽大无碱味的水发鱿鱼)放入上汤中煨起，火腿、鸡肉、兰片切1．5寸长的丝。葱白切成1．5寸长的段。

②烧热锅，下熟猪油烧至五成熟时，先下葱段炒出香味，再加入火腿、鸡肉、兰片略炒一下，加上汤、盐、料酒、胡椒面烧入味，再下时菜煮熟，捞出各料摆入碟内。

③将煨过的鱿鱼捞出，在锅内烧一下，捞入碟中铺平，汤汁中加入味精、水淀粉勾芡，加鸡油起锅，淋在鱿鱼面上即可。

鱿鱼海参烧三鲜的做法视频

鱿鱼海参烧三鲜的做法如下：

材料：海参150克、虾仁20克、熟鸡肉25克、熟鸡蛋白25克、冬笋20克、火腿15克、菜心2棵、盐2克、味精1克、料酒3毫升、胡椒粉0.2克、香油3克、植物油40克、葱3克、姜2克、鸡汤300克、淀粉4克。

1、海参洗净取中，破一刀，改成大蝴蝶片。冬笋切片，蛋白切片，火腿切稍小的片，菜心一分为二，鸡肉切片，虾仁上浆。

2、海参、笋片用水氽透，菜心用开水烫过，虾仁用温油滑透。

3、锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。

4、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即成。

做三鲜鱿鱼汤,鱿鱼用不用焯水

材料：鱿鱼150克、里脊肉50克、冬笋50克、白菜心100克、清汤1000克、料酒3克、精盐9克、味精1克、胡椒粉2克、葱5克、姜5克、碱15克、色拉油50克。

做法：

1、将鱿鱼在碱水中泡发1.5天，洗净后切成片；

2、冬笋切成片，里脊肉切成片。葱、姜切末待用；

3、炒锅调制大火，将色拉油烧至八成热放葱、姜末煸炒鱿鱼；

4、向锅内加入清汤、笋片、肉片、料酒、精盐，烧开后撇去浮沫，加入菜心、味精、胡椒粉，再次烧开后起锅即可。

以上就是关于三鲜鱿鱼的做法,兰州炒三鲜的做法的全部内容，以及三鲜鱿鱼的做法的相关内容,希望能够帮到您。

版权声明：本文来自用户投稿，不代表【推酷网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。