必胜客纯珍是什么意思，必胜客披萨铁盘和纯真区别

必胜客纯珍是什么意思

必胜客纯珍是三种饼底中的一种，是指经过长时间低温发酵的饼底，这种饼底比较软，烘烤后口感清爽，松软有嚼劲，更有微甜的回味，一般在高档意大利餐厅中销售。

匹萨按下面的饼分铁盘，纯真和芝心。

铁盘的饼比较厚，纯真的比较薄，芝心是多加了一圈芝士，比相应的匹萨大一寸，也会贵一点。

必胜客披萨铁盘和纯真区别

区别有三：

1、厚度不同。铁盘的饼比较厚，纯珍的比较薄。

上：铁盘

下：纯珍

2、代表的披萨的派别不同。铁盘比萨代表美式现代派，而纯珍比萨代表欧洲传统派。

3、制作工艺不同。铁盘披萨都经高温发酵并用铁盘烤制，而纯珍披萨都经低温发酵并采用手工拉制。

必胜客铁盘纯珍哪个好吃

这个是指披萨不同的饼底.

1,铁盘. 高温发酵, 口感较厚.(9寸/12寸)

2,芝心. 高温发酵, 饼底薄,而且最外围还有一层芝士(10寸/13寸)

3,纯珍. 常温发酵, 手工拍打而成, 口感较薄.(9寸/12寸)

扩展资料：

比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。

奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）、马苏里拉奶酪等。

上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。

饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。

纯正乳酪是匹萨的灵魂，正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。

匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。

所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据一。

我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。

此工艺观赏性非常强，客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口，是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法。

按饼底分类

A.铁盘比萨饼(PanPizza)

B手抛比萨饼(Hand-tossedStylePizza)

按大小分类

A.9英寸比萨饼、建议1-2人食用

B.12英寸比萨饼、建议2-3人食用

C.14英寸比萨饼、建议3-4人食用

参考资料：

必胜客披萨纯珍和铁盘的区别

纯真,铁盘,芝心是3种不同的披萨饼底.

纯真是用低温长时间发酵,手拍而成的,饼底较软.

铁盘和芝心是30分~1小时高温发酵,铁盘的口感比较松厚,黄金香脆.

芝心,属于薄饼,饼底也较软,最特别的是披萨的边缘裹了一环芝士条.

所以吃起来觉得芝士多些.

LZ 你说的一坨坨的球,可能是指芝心里面有2款比较特殊的产品:鲜虾皇冠和缤纷双享披萨.

这2款的边缘是分别裹了虾球和罗勒香肠.

1L的,芝心披萨是可以2合1的.

普通芝心披萨见图:

必胜客披萨尺寸价格表

一、风格不同：

1、s代表欧洲传统派的纯珍比萨；

2、a代表美式现代派的铁盘比萨；

二、制作过程不同：

1、s是经低温发酵，手工拉制；

2、a是经高温发酵，铁盘烤制；

三、口感不同：

1、s饼底厚薄适中，烘烤后口感清爽，松软有嚼劲，更有微甜的回味；

2、a饼底独具松厚口感，外层金黄香脆，内里香酥可口；

四、习俗不同：

1、s饼一般在高档意大利餐厅中销售。

2、a饼代表作为必胜客餐厅的铁盘比萨。

扩展资料：

常见的披萨有这3种类型：无边薄底的、铁盘的和芝心的。无边薄底的自然用的小麦粉就少，热量也少；铁盘的会有点金黄，分量比较实诚；而芝心的就是旁边花边又额外加了不少芝士。

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