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烤蛋糕可以用锡纸盘,烤箱做蛋糕可以用锡纸当碗么

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烤箱做蛋糕可以用锡纸当碗么

1、烤箱烤蛋糕可以用锡纸。

2、铝箔纸,在香港有人也称之为锡纸,是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.02mm以下的一种薄片,大部分的铝箔纸一面光亮,另外一面哑光。主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等。

3、蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

烤蛋糕可以用锡纸盘吗

1、烤一般的海绵、重油、戚风蛋糕不需要锡纸,除非表面颜色烤得太深了,才需要用锡纸盖在蛋糕表面来反辐射,避免表面烤焦。芝士蛋糕如果用活底模烤制的话,那个模具的外围需要用锡纸包起,避免水往模内的蛋糕糊去浸透。

2、烘焙纸、锡纸可以耐高温,而油纸是不耐高温的。三者用途不同:烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干,泡芙之类的,垫下面;油纸主要是起到盖上面,做挤袋;锡纸主要用在热菜,局烤食品的时候避免上色,包裹用的。

3、简单来说,锡纸是用铝箔制作的一种金属纸片,而油纸就是耐油性比较好的纸张。这两种纸在烘焙中都会经常用到,鉴于2者的价格也都不贵,所以建议大家在采购工具的时候两样都不要落下,以备不时之需哦。

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戚风蛋糕可以用铝箔盘做吗

可以

做戚风蛋糕没有油纸可以用锡纸代替。

通俗说的锡纸实际上叫铝箔纸,使用铝箔纸有几方面的好处:

一是可以防止食物粘在烤盘上,方便清洗烤盘;

二是烤带有调料的食物时,可以防止调料掉落;

三是可以防止水分流失,保持食物鲜嫩的口感;

四是在烤面包或蛋糕时盖上铝箔纸可以防止表面上色过深;

五是可以使食物受热均匀,防止烧焦。

锡纸可以烤蛋糕用吗

锡纸可以烤蛋糕,但锡纸起到的是辅助作用。在烤芝士时,因为需要隔水烤(水浴法),但又只有活底模具,那么可以用锡纸将模具底部包起,这样就可以避免水会向模具内渗透。当烤蛋糕发现表皮颜色过深,当时蛋糕没有烤透,那么可以用锡纸盖住蛋糕的表面,使蛋糕表面不至于烤焦掉。有些食物(例如:地瓜、金菇菜等)必须用锡纸包著来烧,避免烧焦。用锡纸包著来烧海鲜、金菇菜等,可保留鲜味。

锡纸用来烧烤时的作用:

第一是防止食物粘烤盘。

第二是防止食物粘上脏东西。

第三是方便刷烤盘。

第四是有的食物烤制的时候有调料,馅料等怕散掉了用锡纸包上。

第五是防止水分流失,保持鲜嫩。

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