大豆是指哪些豆，大豆包括哪些豆子

大豆是指哪些豆

大豆通称黄豆，为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30-90厘米，系荚豆科一年生草本，原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。

大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

大豆包括哪些豆子

大豆呈椭圆形、球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等,故又有黄豆、青豆、黑豆之称

大豆是黄豆还是花生

大豆包含于黄豆，黄豆是大豆的一种。大豆是一个总称。豆类可分为大豆类和其他豆类，大豆类为主豆类，主要包括黄豆、黑豆、青豆、褐豆和双色大豆五种。其他豆类为杂豆类，包括蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆等。

大豆包括哪些豆子

黄豆、青豆、黑豆

大豆类食物有哪些种类

大豆类食物有：

1、豆子本身，比如黄豆、绿豆、黑豆、红豆，这些豆类本身是非常重要的一类豆类食品；

2、用各种豆子磨成的豆浆，比如黄豆浆、绿豆浆、红豆浆，豆浆也是非常重要的豆类食品；

3、各种豆子为原料做成的豆腐，比如绿豆豆腐、黄豆豆腐、黑豆豆腐，豆腐也是非常重要的豆类食品；

4、各种以豆子为原料发制的豆芽，比如黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽。

大豆类和杂豆类的区别有：

一、指代不同：

1、大豆主要指黄豆、黑豆以及青豆。

2、而杂豆主要包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等；

二、营养成分含量不同：

1、以绿豆为代表的杂豆类含有大量的淀粉（55%以上）和很少的脂肪（1%左右）。

2、而大豆含淀粉很少，脂肪的含量却较多（16%）。

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