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黄蚬子有沙子怎么清洗,清洗黄蚬子的两个方法介绍

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清洗黄蚬子的两个方法介绍图片

黄蚬子虽然里面的肉质少但其味道无比鲜美,再加上高蛋白、低脂肪的优点和降低胆固醇的功效,有很多人都对它情有独钟。食用黄蚬子最大的问题就是黄蚬子里面有泥沙,如果只是简单的用清水浸泡根本不能将里面的`泥沙弄出来,那么黄蚬子的清洗方法是怎样的呢?以下是我整理的清洗黄蚬子的两个方法介绍,仅供参考,大家一起来看看吧。

清洗黄蚬子的两个方法

1、清洗黄蚬子最重要的步骤是泡洗它内部的沙子。大家可以先用少许的盐加入水中浸泡黄蚬子,盐水的比例约是1:6,泡水后30—40分钟后观察一下,看看它的贝壳盖是否有微微张开,通常新鲜的黄蚬子泡水2个小时就会吐沙干净了。

2、最有效的方法是把黄蚬子放在清水中,同时放一把菜刀、铁勺等铁制的东西,2—3小时后黄蚬子就会主动把泥沙吐出来,因为黄蚬子等贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。大家也可以将黄蚬子放在铁锅中放置一两个小时,然后再用清水洗净也能达到同样的效果。

黄蚬子的做法

一、爆炒黄蚬子

原料:黄蚬子、葱、姜、蒜、酱油、豉油。

做法:

1、将新鲜的黄蚬子洗完用水煮熟,半熟或全熟都可以,但切记时间不要太长,一般开锅后两三分钟就关火。准备葱、姜、蒜等配料,把葱都变成了葱花。

2、油热下锅煸香,先加入孜然粉,然后放少许酱油和豉油,接下来放半袋利民辣酱,煸炒半分钟后加入与辣酱同等量的番茄沙司,也可以加入番茄沙司,这样味道会更好。

3、加入黄蚬子与酱汁混合,感觉肉都入味了就可以出锅。如果喜欢吃香菜,还可以出锅前放点香菜翻两下再出锅。

二、丹东黄蚬子汤

原料:丹东黄蚬子、葱、姜、盐。

做法:

1、将新鲜的丹东黄蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净备用;葱切段、姜切片备用。

2、准备半锅水放入葱段、姜片、黄蚬子,大火开煮,有个别开口的就捞出来,直至所有的都捞出来。

3、继续加热原汤,滚开一会儿然后关火沉淀原汤,煮蚬子的原汤沉淀好后,缓缓倒出清汤部分晾凉。

4、取适量清汤,放适量盐尝一下,咸度大约是平常炒菜多一倍,放入蚬子,上面撒细碎葱花即可。

蚬子怎么吐沙子干净快盐水配比

蚬子虽然是夏季很多人爱吃的食物之一,不过若是自己做得处理干净,以免吐沙不干净吃起来影响口感。那么,蚬子怎么吐沙子?蚬子怎么洗才干净?

蚬子怎么吐沙子

1.将黄蚬子泡在水中,同时再放入一把菜刀或其他铁器,黄蚬子就会把泥沙吐出来,一般2至3小时即可。

2.把它们全部放进一个盆子里,然后在水里加一点菜油,被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里就会觉得缺氧,会把身体伸出来呼吸,这样就达到了清洗的效果。如果想再干净的话就多换几次水,加菜油。菜油合适就可以了,不要加太多。不然它们在里面就不能呼吸了,很容易窒息死掉。

3.盆子盛满水,然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满黄蚬子的漏筐放在上面浸泡,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。海盐,溶于清水中,营造海水的味儿效果更好。

蚬子怎么洗才干净

1、蚬子买了后,在盆中加入清水和一点海盐中,营造海水的味。然后放两只筷子,最后将装满蚬子的漏筐放在上面浸泡。放入筷子的目的是不让小筐沉底,同时将赤贝与盆底隔开,因为蚬子的位置一直都是在水盆中央,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蚬子再吸进来的水又是干净的,这样蚬子里才没有沙。

2、将蚬子泡在水中,同时再放入一把菜刀或其他铁器,蚬子就会把泥沙吐出来,一般2至3小时即可。

3、把它们全部放进一个盆子里,然后在水里加一点菜油。被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里就会觉得缺氧。会把身体伸出来呼吸,这样就达到了清洗的效果,如果想再干净的话就多换几次水,加菜油,注意,菜油合适就可以了,不要加太多。不然它们在里面就不能呼吸了,很容易窒息死掉。

4、蚬子一定要选活的,这样好去沙,而且汤更鲜美。如果蚬子中有死的,就一定要手动去沙,不然会影响一锅汤的。

蚬子的营养价值

1、 蚬子含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;

2、蚬子肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

黄蚬子有沙子怎么清洗干净

1、黄蚬子全部放进一个盆子里,然后在水里加一点菜油,被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,黄蚬子在水里就会觉得缺氧。会把身体伸出来呼吸,这样就达到了吐沙的效果。如果想再干净的话就多换几次水,加菜油,菜油合适就可以了,不要加太多。不然它们在里面就不能呼吸了,很容易窒息。

2、蚬子的功效与作用显著,可作为人类的营养绿色食品,不仅能清除体内毒素和多余的水分,还能促进血液和水分新陈代谢,从而有利尿、消水肿作用。可治疗全身水肿、小便不利、腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿的肾阳虚等症。另外,长期食用黄蚬子可以提高精液质量、增强精子活力,适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足和男子性功能障碍、遗精、阳痿等病症。

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黄蚬子怎么洗和做

黄蚬子买了后,在盆中加入清水和一点海盐中,营造海水的味。然后放两只筷子,最后将装满黄蚬子的漏筐放在上面浸泡。放入筷子的目的是不让小筐沉底,同时将赤贝与盆底隔开,因为黄蚬子的位置一直都是在水盆中央,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的'脏东西会有很多。吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的黄蚬子再吸进来的水又是干净的,这样黄蚬子里才没有沙。

将黄蚬子用流水洗净泥沙,用小刀撬进贝壳,紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉,片掉贝肉上的内脏部分,再用清水冲净,放在洁净的菜板上,左手掌用力压在贝肉上,右手持刀将贝肉尽量片成大的薄片,片好的肉片铺在盘中,蒙上保鲜膜,放入冷冻室内冰镇五分钟左右。

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