麻辣烫有什么调料，麻辣烫里面都有什么调料

麻辣烫有什么调料

1、超市里卖的那种汤料，里面都含有大量的牛油，质量不合格的还有石蜡，最好少吃。

2、自己买点大骨头，或者鸡架之类的，先熬点高汤，喜欢吃辣，放点辣椒进去，买点麻椒油放进去.象豆瓣酱、胡椒面等就可以根据自己的口味喜欢就放了。

3、然后就可以放你自己喜欢的菜了.菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克。

4、炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫，就行了此汤也可作为火锅的锅底。

麻辣烫里面都有什么调料

最基本的：麻汁，辣椒油，辣椒粉

丰富一点还有：葱，盐，花生碎，还有酱

麻辣烫都有什么调料

1、超市里卖的那种汤料,里面都含有大量的牛油,质量不合格的还有石蜡,最好少吃。

2、自己买点大骨头,或者鸡架之类的,先熬点高汤,喜欢吃辣,放点辣椒进去,买点麻椒油放进去.象豆瓣酱、胡椒面等就可以根据自己的口味喜欢就放了。

3、然后就可以放你自己喜欢的菜了.菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克。

4、炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底。

吃麻辣烫需要什么材料

一、原料:麻辣烫火锅料，大料，香叶，花椒，麻椒，茴香，豆蔻，桂皮，丁香，葱，姜，蒜，浓汤宝 菜类:香菇，木耳，玉米，圆白菜，油菜，冬瓜，包心小鱼丸，墨鱼丸，鱼豆腐，油豆皮，面筋，王中王火腿肠。

二、准备工作：

1.香料准备充足，大料1-2个即可，香叶3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，葱姜蒜切片。

2.麻辣烫火锅料一切为二，用一半的分量。

3.取一个深斗的砂锅，放入慢慢一砂锅的清水，加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。

4.热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，可以用铲子在锅里切开成小块，方便融化。

5.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。

6.兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。

7.把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料。

8.我用的鱼丸，穿成串，玉米切成3断。

9.把所有的材料都穿在竹签上备用。

三、制作：

1.在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类。

2.再下入玉米，可以多煮一会

3.然后是香菇，和木耳，煮约7.8分钟，试具体情况来延长或缩短时间。

4.最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类。

5.煮好后捞出去掉竹签即可食用。

麻辣烫的调料怎么调好吃

有：红汤麻辣型、红汤香辣型、

海鲜

清汤

型、

酸菜鱼

清汤型、

药膳

清汤型。重庆火锅（红烫麻辣）食用方法：将本品一份加清水或清汤5-6倍煮沸后既可烫各种

荤菜

、素材等。配料：花椒、辣椒、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖、醪糟、

鸡精

、

料酒

、

牛油

、

植物油

等。重庆火锅（清汤药膳型）食用方法：将本品一份加清水或清汤5-6倍煮沸后即可烫食各种荤菜、

素菜

、并可烹制

药膳鸡汤

、药膳

肚子

汤、

药膳排骨汤

等各种汤菜。配料：百合、红枣、

枸杞

、

莲子

、鲜妆、

胡椒

、

食盐

、高鲜精、

色拉油

等。

酸菜鱼火锅

(清汤型)食用方法：将本品一份加清水或清汤5-6倍煮沸后既可各种荤菜、素菜，并可烹制

酸菜粉丝汤

，

酸菜鱼头汤

等。配料：泡菜、高鲜精、鸡精、胡椒、

食糖

、

老姜

、食盐、色拉油等。

重庆麻辣烫

(鸡

鲜味

)食用方法：先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将本品一份放入锅内翻炒至

香味

溢出，然后加

高汤

或清水56倍煮沸510分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。

此外，本品亦可作烧菜之

调料

。可烧制牛、羊肉(注：1份佐料可烧2000g左右的肉)、

豆制品

、

血旺

及各类

蔬菜

食品

等。配料：花椒、辣椒、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖、醪糟、鸡精、料酒、牛油、植物油等。

以上就是关于麻辣烫有什么调料，麻辣烫里面都有什么调料的全部内容，以及麻辣烫有什么调料的相关内容,希望能够帮到您。

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