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蚕豆肉丝家常做法

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蚕豆肉丝家常做法

1、猪肉一份切丝备用。将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用,十分钟就可以。

2、准备红辣椒一个,蒜薹适量和葱一根洗净备用。将葱、辣椒和蒜薹切段备用。炒锅倒入食用油适量,烧至温热。

3、油温是否合适,可以先下去一些肉丝试试油温,如果放入的肉丝在锅内迅速翻泡泡,证明油温可以了。

4、将肉丝下入锅内划散炸制。肉炸熟后沥油捞出备用。

5、蚕豆去掉外皮备用。炒锅留底油,下入葱花和辣椒炸香。下入蚕豆翻炒。

6、一边翻炒的同时,加入食盐、十三香和酱油调味。蚕豆将熟的时候,将蒜薹倒入锅中。

7、将炸好的肉丝倒入锅中一起翻炒入味。最后放入味精调味。出锅装盘食用。

蚕豆肉丝家常做法

1、猪肉一份切丝备用。将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用,十分钟就可以。

2、准备红辣椒一个,蒜薹适量和葱一根洗净备用。将葱、辣椒和蒜薹切段备用。炒锅倒入食用油适量,烧至温热。

3、油温是否合适,可以先下去一些肉丝试试油温,如果放入的肉丝在锅内迅速翻泡泡,证明油温可以了。

4、将肉丝下入锅内划散炸制。肉炸熟后沥油捞出备用。

5、蚕豆去掉外皮备用。炒锅留底油,下入葱花和辣椒炸香。下入蚕豆翻炒。

6、一边翻炒的同时,加入食盐、十三香和酱油调味。蚕豆将熟的时候,将蒜薹倒入锅中。

7、将炸好的肉丝倒入锅中一起翻炒入味。最后放入味精调味。出锅装盘食用。

蚕豆炒肉丝的做法

蚕豆炒肉丝的做法

1.将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用,十分钟就可以。

2.准备红辣椒一个,蒜薹适量和葱一根洗净备用。

3.蚕豆去掉外皮备用。

4.将蒜薹、辣椒和葱切段备用。

5.炒锅放油,油热下入腌制好的肉丝,炸熟沥油出锅。

蚕豆的做法大全 家常菜

蚕豆是一种营养丰富的蔬菜,在我国各地都有种植。它具有丰富的维生素C、蛋白质、钙、铁等营养成分,非常适合作为健康饮食的食材。下面介绍一些关于蚕豆的家常菜做法,供大家参考。

1.蚕豆炒蛋

材料:蚕豆适量、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、葱姜蒜适量、食用油适量

做法:

1)将蚕豆去掉外皮,焯烫至烫熟。

2)鸡蛋煎熟切成小块备用。

3)葱姜蒜切末,锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒。

4)加入焯过水的蚕豆煸炒均匀。

5)倒入煎好的鸡蛋块,加入适量盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。

2.蚕豆炒肉丝

材料:蚕豆适量、瘦肉片适量、盐、生抽、料酒、姜末、葱花、油适量

做法:

1)将蚕豆去掉外皮,焯烫至烫熟。

2)瘦肉切成丝,用盐、料酒、生抽、姜末拌匀腌制10分钟。

3)锅中倒入适量油,放入腌制好的肉丝煸炒至变色。

4)加入焯过水的蚕豆煸炒均匀。

5)加入适量盐、生抽、料酒调味,撒上葱花即可。

3.蚕豆烧排骨

材料:蚕豆适量、排骨适量、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖、香菜适量

做法:

1)将蚕豆去掉外皮,焯烫至烫熟。

2)排骨用开水焯一下捞出备用。

3)锅中倒入适量油,放入葱姜煸炒至香。

4)将焯水烫过的排骨放入锅中煸炒至变色,加入料酒,继续煸炒至排骨表面金黄色。

5)倒入焯好的蚕豆,加入盐、糖、生抽调味,加入适量清水,用小火炖煮40分钟左右至排骨熟软。

6)起锅前撒上香菜即可。

4.蚕豆炒虾仁

材料:蚕豆适量、虾仁适量、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、油适量

做法:

1)将蚕豆去掉外皮,焯烫至烫熟备用。

2)锅中倒入适量油,放入姜末、葱花爆香。

3)将虾仁放入锅中煸炒至变色。

4)加入焯好的蚕豆,加入适量盐、生抽、料酒调味,翻炒均匀即可。

5.蚕豆汤

材料:蚕豆适量、鸡蛋2个、盐、红枣3颗、冰糖适量、清水适量

做法:

1)将蚕豆去掉外皮,洗净备用。

2)锅中加清水,放入蚕豆,煮开后转小火慢慢煮。

3)等到蚕豆熟透后加入适量盐、红枣和冰糖调味,再打入2个鸡蛋搅匀,出锅前撒上适量葱花即可。

6.蚕豆煮面

材料:蚕豆适量、面条适量、盐、葱姜蒜适量、食用油适量

做法:

1)将蚕豆去掉外皮,焯烫至熟烂备用。

2)将面条放入热水中煮熟。

3)葱姜蒜切碎,锅中放入适量食用油,加入葱姜蒜煸炒。

4)加入煮熟的蚕豆和煮熟的面条,加入适量盐调味,翻炒均匀即可。

7.蚕豆熘肉片

材料:蚕豆适量、瘦肉片适量、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、糖、淀粉适量、香油适量

做法:

1)将蚕豆去皮焯水过烫,瘦肉片撒上盐、料酒、淀粉拌匀备用。

2)将葱姜蒜切末,锅内放入油,烧热后放入葱姜蒜炒香。

3)倒入肉片煸炒至变色。

4)加入煮熟后的蚕豆,加入适量盐、糖、生抽调味,翻炒均匀。

5)加适量水或汤汁,烧开后加入淀粉勾芡,淋上香油即可。

以上是关于蚕豆的家常菜做法,还有许多变化多样的蚕豆做法,欢迎大家尝试自己的烹饪技巧!

以上就是关于蚕豆肉丝家常做法的全部内容,以及蚕豆肉丝家常做法的相关内容,希望能够帮到您。

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