0斤辣椒放多少盐

10斤辣椒放多少盐

1、2斤

2、将红辣椒洗净，软，烂的要挑出，洗净后彻底晾干，直到一点水分都没有了。

3、切辣椒，最好戴上一次性手套，否则手会辣得受不了。把所有辣椒切碎，如果可能还是自己切比较好，尽量不要用搅拌机，机器打出来的，还是不如手切的。

4、蒜、姜都切末。

5、把切好的辣椒、盐、蒜、姜倒在一起，搅拌匀，装瓶。

6、别装得太满，装好后在最上层再撒一层盐，淋一些白酒。

7、瓶子密封好，先在室温下放半天到一天，发酵一下，再放入冰箱保存，一周后就可以了。

8、自己做的没有防腐剂，所以还是放冰箱保存比较好

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