不锈钢盆能蒸鸡蛋囊,为什么不锈钢碗放水里蒸鸡蛋羹蒸不熟

本文目录

• 1.为什么不锈钢碗放水里蒸鸡蛋羹蒸不熟呢
• 2.微波炉蒸鸡蛋羹的做法
• 3.给宝宝用不锈钢碗蒸鸡蛋羹可以么
• 4.蒸鸡蛋羹时候过滤的是蛋清吗还是蛋黄

为什么不锈钢碗放水里蒸鸡蛋羹蒸不熟呢

是因为夹层有空气传热慢的原因，鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

扩展资料鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；鸡蛋清还具有清热解毒作用；

我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。

微波炉蒸鸡蛋羹的做法

简单！

1、先找个深一点的碗或者小盆放稀释的蛋液，

2、把盛有蛋液的碗或者小盆放在不锈钢盆里，靠近中心，然后向不锈钢盆里加少量清水。由于蒸鸡蛋羹总共用时不超过20分钟，加500ml水足够了。

3、开最小火，煮吧，没问题的。煮的是碗，蒸的是蛋羹。

什么，没锅盖？！那就在不锈钢盆上面再扣一个不锈钢盆当锅盖。

注意事项：

一、选深一点的碗的目地是：1、在沸水中不易倾倒；2，沸水水花不会溅入碗内。

二、将小碗放在不锈钢盆中心：1、防止小碗倾倒；2，防止“锅盖”顶部冷凝水滴入碗中。

三、开最小火：主要也是防止小碗倾倒。

还有，注意不要烫伤。

最后，祝你好胃口！

给宝宝用不锈钢碗蒸鸡蛋羹可以么

你好，最好还是用比较好的瓷碗，因为现在很多不锈钢的碗都在外层镀了一层金属层，受到高温的影响容易析出到蛋羹中，宝宝长期吃这种容易对他的发育造成影响；千万不能用塑料碗蒸蛋。

蒸鸡蛋羹时候过滤的是蛋清吗还是蛋黄

鸡蛋中的营养丰富，味道香浓，鸡蛋的做法也很多，很多家长会蒸鸡蛋羹给小孩吃，更加易于消化，放上虾仁更是营养丰富，老少皆宜。然后再倒入比鸡蛋多一倍的水，根据个人口味轻重，放入一定量的盐，生抽，香油，搅拌均匀。搅拌后如果气泡很多，可以拿餐巾纸沾沾气泡，如果气泡太多，蒸出的鸡蛋羹形状会呈蜂窝状。

记得一定要是温水在搅拌均匀最后把上面搅拌的气泡把它弄掉，记得蒸之前要把保鲜膜盖在碗上面，在膜上面拿牙签扎几个小洞洞，这样就可以蒸了，大概十五分钟就可以了蒸锅水开上汽后，把鸡蛋液放入蒸锅中，此时不要完全盖上盖子，用筷子隔在蒸锅和锅盖之间，使蒸锅未完全关闭；鸡蛋汁打均匀后，一定要加入温开水（冷水不能成形），蛋和水的比例是2：3左右，然后放盐搅匀，青蒜（香葱）撒在上面，放电饭锅或者蒸锅上蒸就可以了。

蒸的时间火候，还有蛋液和水的比例，记住这两点，你就能蒸出没有蜂窝又滑嫩又好吃的鸡蛋羹，现在分享我的做法；首先准备一个空碗，碗中打入三个鸡蛋，再加两克食盐，往鸡蛋液中加温水很重要蒸锅有点上汽时放进去蒸，大概20分钟就搞定，如果你还不能确定底下的有没有熟，你可以用一只筷子从中间插进去，如果筷子能立住，那就说明全部熟了。

将鸡蛋加少许的食盐打散成鸡蛋液，加入200左右的温水搅打均匀。（鸡蛋液与温水的比例是1：1.5~2为宜）蛋和水的比例是1:1.5，也就是1个鸡蛋，加三个半个鸡蛋壳的水，这样的量，加少许盐充分搅匀，然后撇去泡沫（加温水，冷水都可以，我一直是加冷水，蒸出来的很好）。

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