薯条怎么做 七步做好薯条
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薯条怎么做 七步做好薯条
1、将土豆削皮切条
2、土豆冲水并在水中浸泡5-10分钟
3、烧一锅水水沸后把薯条放下去煮
4、加盖煮个3-5分钟
5、将煮好的薯条捞出沥干水分并且晾凉
6、将晾凉的土豆放入冰箱冷冻层冷冻,直至冻硬,冻硬后无需解冻直接油烧热入锅炸制
7、炸制金黄色泽即可。出锅撒点盐,配番茄酱味道更佳
薯条怎么做 七步做好薯条的做法
1、将土豆削皮切条
2、土豆冲水并在水中浸泡5-10分钟
3、烧一锅水 水沸后把薯条放下去煮
4、加盖煮个3-5分钟
5、将煮好的薯条捞出沥干水分并且晾凉
6、将晾凉的土豆放入冰箱冷冻层冷冻,直至冻硬,冻硬后无需解冻直接油烧热入锅炸制
7、炸制金黄色泽即可。出锅撒点盐,配番茄酱味道更佳
薯条怎么做好吃又简单
平时很多人都喜欢吃炸的东西,口感好,又很脆,炸薯条就是其中一种。它是用土豆做的,大家都爱吃,特别是小孩,是很受欢迎的一种零食。平时一些人觉得外面的薯条不好吃,不是那么干净,怕吃多了会生病,就想在家自己做来吃。一起和看下。
薯条怎么做
它的做法很简单,首先准备好土豆,把它切成段,适当的大小,最好是条状,长一点比较好,炸起来不那么容易变形。在切时,可以先切成片,再切成条,这样会比较快。然后将它洗干净,放在水里泡一下,20分钟后拿出来,这样可以很好去掉它的一些淀粉。
用盐水泡,味道会更好,不会那么黏。然后煮开水,再把土豆放进去。在做的过程中,要不断搅拌,预防粘锅或烧焦,大概5分钟后,将它捞出来,用凉水过一遍,再弄干水分。然后就可以放油去炸了,在炸前,可以抹上一些面粉,口感会更好。它的外形也会更好看,就算表面有点焦,里面还是嫩的。一般油到200度时,就可以放土豆条进去了,但也不能太高,就很容易会糊,它的外表变成黄色后,就可以吃了。在做的时候,如果担心烧焦,可以抹一层面粉,这样做出来,口感会很好。一般把它放进油里炸,很容易变形,可以适当用筷子去翻一下,会炸得更均衡,也会更容易熟。
有些人在家炸的薯条是不脆的,非常软,而且没有味道,很难吃,不像肯德基店那么脆。如果想要它更脆,切好后,可以先放入开水里煮熟,冻一下再炸,然后拿出来沥干油,撒上一些盐,就会很脆,很好吃了。但在冻的时候,不能把全部的薯条放在一个碗里,很容易粘在一起,最好拿个大盆子把它铺散开来,一根根分开,间隔大点,再用保鲜膜盖好,这样就不会粘在一起了,大概冻两个小时,才会有效果。拿出来后,不要解冻,直接放进油里炸,油要多点,不要太少,这样薯条泡在里面,受热才会均匀。在吃的时候,可以加一些番茄酱,口感会更好。和其它食物搭配吃,营养更丰富,也会更快被吸收。
怎么在家做薯条
一般准备好一些植物油,最好是花生油,适量的土豆、番茄酱等,将土豆洗干净,在买的时候,尽量买一些大的,不烂,不长牙的,吃起来会更好。把它切成像筷子一样的大小,均匀一点,泡5分钟,煮开水后,就可以放土豆进去了,8分熟的时候,拿出来。然后弄干水后放入冰箱里冻一下,这样做出来的土豆会更好吃,不会那么容易断。再放油进锅里,炸5分钟,再把姜、葱放进去,炸到金黄就可以吃了。
炸薯条做法
在做之前,要备好油,最好用一些优质的油,不要用调和油,不健康,口感也会很差。可以用土豆或红薯做来吃,味道都很香。在做之前,要洗干净,还要准备一些调味料,面粉、盐等,做法很简单,很多人在家里面都可以做。
如果用红薯做,它的淀粉相对没那么多,土豆会多一点。红薯切成条后,不用泡很久,大概洗一遍就可以炸了。盛出来后,再加一些盐,味道会更好,吃起来不会那么寡淡。
如果用土豆做,在做之前,切好后,要把它放入开水里煮一下,这样会变硬一点。如果太软,就很容易变形。做好之后,可以把它捞出来,放入冰箱里冻一下,10分钟后,再加热,口感会更好。
经常吃薯条好吗
不好,很容易有胃病。虽然它是一种很好吃的零食,很多人都喜欢用它配可乐一起吃,非常舒服,很难抵抗它的诱惑,但吃多了,会不健康。因为经过高温炸,会产生很多有害的物质,有癌症。它里面还有一种丙烯的化合物,吃多了容易长胖,严重的,还会中毒。经常吃,还会让人的记忆力变差,特别是一些少年,平时学习压力很大,经常要用脑,体质也会变差。一些老年人吃了,容易痴呆。
它里面有很多反式脂肪酸,吃进去后不会那么容易被消化,会堆积在身体里,很难排出来,慢慢就会长胖,有肚腩,还容易有冠心病。孕妇最好不要吃,经常吃,对肚子里的孩子不好,不健康,长得很慢,或有很多病。
上面就是关于薯条的一些做法和知识,虽然它很好吃,很美味,做法也很简单,但还是尽量少吃,特别是孩子,会影响他的发育。如果忍不住诱惑,可以偶尔吃一下,在吃的时候,搭配一些水果或其他食物一起吃,会更健康,更少疾病的困扰。
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