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茄子的表面特点是什么

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茄子的表面特点是什么

茄子表面的颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色的品种,形状上有圆形、椭圆、梨形等。茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二的。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。

茄子(学名:SolanummelongenaL.)茄科,茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。

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