蚬子肉里的黑东西是什么,蚬子肉里的黑的东西能吃
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蚬肉里面黑色的要不要挑出来
蚬肉里面的黑色东西最好挑出来，这些东西是它的内脏，虽然没有毒，但是吃了对身体不好，建议吃之前将蚬肉清洗干净，用刀将黑色物质去除。在挑选蚬子的时候也要注意看它的光泽开口以及掂量它的重量，多个方面进行判断。
蚬肉里面黑色的要去除吗
蚬肉里面的黑色东西是蚬蛤蜊的内脏，也叫做它的黄，它的消化系统也在那里，黑色的东西可以吃没有毒，但是因为蛤蜊吃的食品都是沙子和寄生虫，内脏里面自然也会有残留，所以，那个黑色的东西口感不好，吃了对身体也不好。
清洗蚬子要用清水洗干净它表面的泥沙。将小刀撬开贝壳，将它分成两部分。然后用刀子贴着它的内壁将它的肉完整的分离出来。最后要将它的内脏也就是那黑乎乎的东西，用刀将其去除，最后还需要将贝肉泡进盐水里面消毒。
在挑选蚬子的时候要注意它的色泽，一般外壳比较光亮的则比较新鲜，而颜色比较暗淡的就不那么新鲜。一般的蚬子它的口都是闭合的，如果购买时很多都开着口说明不那么新鲜。掂量的时候也要尽量买那些重一点的，一般那样的比较肥厚。
蚬子的黑色的东西是什么
吃过贝壳海鲜的人都知道，无论是扇贝还是蚬子牡蛎都少不了肉里有一团黑黑的看起来脏脏的东西，这些黑色的小东西是什么？内脏？排泄物？这些肉里的黑色可以吃吗？
蚬子黑色东西是什么
蚬子未消化完的食物和一小部分排泄物。没事的可放心食用
以下是挑选蚬子的方法
一看，蚬子外壳要有光泽，颜色偏暗，就不新鲜了。
二碰，轻轻碰张口的蚬子，如能迅速闭口，说明蚬子新鲜。另外，蚬子通常是闭口的，如果在蚬子摊位前看大量蚬子都是张着口的，也可能说明不太新鲜。
三掂，捞几个蚬子掂一掂，如果拿在手里有重量，说明蚬子肉质肥厚，如果掂起来轻飘飘的，就说明蚬肉偏瘦，吃起来口感不好，就不要买了。
四闻，蚬子的鲜味是否自然，如果有腥臭味，即使很淡也说明蚬子不是太新鲜。
蚬子怎么吐沙 黄蚬子吐沙子方法一：将黄蚬子泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，黄蚬子就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可。 黄蚬子吐沙子方法二：把它们全部放进一个盆子里!然后在水里加一点菜油!被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧!会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果!如果想再干净的话就多换几次水!加菜油!注意!菜油合适就可以了，不要加太多啊!不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉! 黄蚬子吐沙子方法三：盆子盛满水，然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满黄蚬子的漏筐放在上面浸泡，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。买黄蚬子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿效果更好。
蚬子怎么清洗
将黄蚬子用流水洗净泥沙，用小刀撬进贝壳，紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉，片掉贝肉上的内脏部分，再用清水冲净，放在洁净的菜板上，左手掌用力压在贝肉上，右手持刀将贝肉尽量片成大的薄片，片好的肉片铺在盘中，蒙上保鲜膜，放入冷冻室内冰镇五分钟左右。
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蛤蜊肉里面的黑东西是什么
蛤蜊肉里面的黑东西是海里的淤泥或蛤蜊的排泄物。除此之外，还可能是泥沙、细菌、代谢物等。如果这个黑色的东西有异味，那一般就是排泄物。蛤蜊因为体积小，所以内脏、胃和排泄器官都聚集在一起，根本没法分开。因此，蛤蜊肉里黑色的东西不能吃，最好直接处理掉。
蛤蜊肉里面的黑东西是什么
目前，我国沿海已发现30多种蛤蜊，多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底，少数能生活在百米以上的深海，营穴居生活。蛤蜊科的动物具有很高的经济价值，肉鲜嫩味美，营养丰富，也是我国的滩涂养殖的主要品种。
现代研究发现，蛤蜊含有类胡萝卜素、脂类、多糖、蛋白质、氨基酸、聚醚、无机化合物以及其它类等多种生物活性成分，具有抗肿瘤、抗凝血、保护心脑血管、解有机磷中毒、抗菌和抗病毒等多种生物活性。
买蛤蜊要选择会张嘴换气的那类，这样的活蛤蜊吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的蛤蜊，吐沙比较均匀一些。不要选张开壳的蛤蜊，有些蛤蜊已经张开壳，说明蛤蜊已经死亡，这样的蛤蜊炒熟后有股腥臭味。因此，在挑选时要特别注意。
蚬子肉黑色东西能吃吗
蚬子通常是指蛤蜊，蛤蜊里面黑色的东西一般不能吃。
少量吃可能不足以对身体健康造成影响，但如果大量吃，很可能会导致健康受到影响。蛤蜊里面黑色的东西一般是内脏，内脏当中可能会有沙子，也可能会有细菌，真菌等病原体，同时不排除有寄生虫的可能性。
黄蚬子学名青柳蛤，产自于黄海浅海处。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、铁、磷、硒等人体所需的营养物质，营养价值颇高。
清理干净
黄蚬子里面黑色的部分是黄蚬子的内脏，里面装的是黄蚬子的排泄物，没有消化完的食物以及沙子。富集较多重金属，吃之前最好是将其清理干净。此外应注意，黄蚬子中有一部分橘红色或是橘黄色部位是黄蚬子的鳃，这个部分也是不可以食用的。
要是找到买回来的蛤蜊，里面有黑色的东西，很有可能是撑死腹腔内内脏呈黑色的，只要把沙子吐掉，其实蛤蜊的内脏还是可以吃的。所以发现蛤蜊里面黑色的话，这个时候可以好好的清洗一下，也可以用些小方法。把蛤蜊里面的蛤蜊全吐出来，然后再吃，这样就不会影响健康了。
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