肉夹馍的做法，孜然夹馍的做法

孜然夹馍的做法

1、酵母用温水融化，静置一会儿。将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成小团，用手将小团面粉揉成大团。

2、食用碱用清水化开，用手沾取碱水，将碱水揉到面团里，如此反复。揉15分钟，让面团有弹性。揉好的光滑面团，盖保鲜膜醒10分钟。

3、将面团分成80克左右的小剂子。将剂子搓成两头尖中间粗的成条。用擀面杖擀成薄片。

4、从一头开始卷起，结尾处压到面卷的下面。将面卷竖起，压扁。擀成大小合适的圆饼。放入饼铛，烙8分钟即可。烙好的馍。

5、猪肉切丝、青椒切丝、葱、姜、小米辣切末，备用。猪肉丝中加水淀粉、孜然粉、料酒、食用油腌制20分钟。

6、锅中油温热时放入腌好的肉丝，滑散炒至变色，加入少量酱油，炒匀盛出备用。锅中油热，放入葱姜小米辣爆香。放入青椒炒至变色，加盐。

7、放入肉丝略炒，加孜然粉、辣椒粉翻匀即可出锅。把馍用干净的刀横向剖开，边上有1-2里面连接即可。夹上肉肉。

肉夹馍的做法

导语：肉夹馍，馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷，中国陕西省传统特色食物之一，下面一起来跟我学习肉夹馍的做法吧。

肉夹馍的做法

食材：

主料:红烧肉200g

辅料:白吉馍适量,青椒适量,香菜适量

做法：

1.准备白吉馍适量备用。

2.红烧肉一份备用。

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3.准备青椒和香菜，洗净备用。

4.将青椒和香菜切碎末备用。

5.在面板上铺一层保鲜膜，这样剁肉的时候容易清洗面板。

6.取红烧肉放在面板上。

7.将肉块剁碎粒。

8.边剁肉边取汤汁浇在肉上，这样做可以使肉多滋味。

9.然后将青椒和香菜放在剁好的肉上，混合一下备用。

10.取一个饼胚，用刀划开口，不要划断。

11.放入剁好的肉和菜，喜欢孜然或者辣椒的，可以放一些粉进去调味，即可食用。

肉夹馍的做法

五花肉处理干净后与姜片、葱结、干辣椒等调料抓匀，再放入锅内加盐煮熟。同时用温水、酵母粉和中筋面粉和成面团，擀成面饼状烤熟后，用刀从中间横切开，再把煮好的肉块和其它食材放入，一份美味的肉夹馍就做好了。

肉夹馍的制作方法

准备食材：五花肉、桂皮、小葱、八角、冰糖、盐、老抽、孜然、姜、花椒、味极鲜酱油、中筋面粉、酵母、干红椒、豆瓣酱。

1、五花肉洗净后切成块状，小葱打葱结，生姜切片，干红椒切成粒备用。

2、把切好的五花肉和花椒放入锅内，再加水至淹过肉面，大火煮开3分钟左右。

3、把煮好的五花肉捞出重新放入砂锅内，往里面加入姜片、葱结、干辣椒、桂皮、冰糖、八角、孜然、老抽、味极鲜酱油、豆瓣酱，带上一次性手套把它们抓匀。

4、加入热水淹过肉面，大火煮开后转中小火慢炖1小时左右，煮至30分钟时放入适量盐。

5、炖肉的同时用酵母粉和中筋面粉、水和成面团，醒发至体积增大一倍后揉成长条状，再分成均匀小坨。

6、把面粉坨擀成长条形，卷起来后静置15分钟左右，再把卷好的面团立起来擀成圆饼状。

7、把面饼放入锅内不放油煎至鼓起和两面金黄，最后用刀把面饼横切开，放入煮好的肉块，即可做成美味的肉夹馍。

孜然辣子夹馍怎么做

主料高筋面粉200g面粉300g肉200g 辅料油适量盐适量孜然粉适量蚝油适量生抽适量鸡粉适量青椒100g洋葱200g

步骤

孜然肉夹馍的做法步骤11.将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成小团，用手将小团面粉揉成大团。揉好的光滑面团，盖保鲜膜醒2个钟

孜然肉夹馍的做法步骤22.面团分成80克左右的小剂子

孜然肉夹馍的做法步骤33.将剂子搓成条

孜然肉夹馍的做法步骤44.将面卷竖起，压扁

孜然肉夹馍的做法步骤55.放入电饼铛，放入油，饼盖上盖子

孜然肉夹馍的做法步骤66.煎到两面金黄就可以了

孜然肉夹馍的做法步骤77.肉切末。

孜然肉夹馍的做法步骤88.洋葱，青椒，切末。

孜然肉夹馍的做法步骤99.锅中加入油，放入肉炒熟。

孜然肉夹馍的做法步骤1010.加入青椒，洋葱，蚝油，孜然粉，生抽，鸡粉翻炒均匀。

孜然肉夹馍的做法步骤1111.把馍用干净的刀横向剖开，边上切开里面连接即可。夹上肉肉。

夹馍菜的做法大全窍门

菜夹馍的调料配方：番茄酱60g、蒜蓉酱60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、水20g油炸菜夹馍具体做法：材料：馍、生菜120g、平菇120g、火腿肠2根、番茄酱60g、蒜蓉酱60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、水20g、油10g

步骤：

1、做酱汁：碗中放入番茄酱60g、蒜蓉酱60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、清水20g搅拌均匀

2、小火平底锅中放油，油热，然后放入平菇煎出水。

3、再放入生菜、火腿煎熟。然后再倒入一半的酱汁翻炒。

4、将馍从中间划一刀，均匀地涂上酱汁。

5、然后再塞进刚刚炒制的蔬菜即可。

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